- ekşi krema - 1/3 bardak
- büyük yumurta - 1 adet
- büyük yumurta sarısı - 1 adet
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
- un - 1 bardak
- şeker - 1/2 bardak
- soda - 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- yumuşatılmış tereyağı - 6 st. kaşık
- ravent - 240 gram (doldurma)
- şeker - 1/4 fincan (doldurma)
- mısır nişastası - 2 çay kaşığı (doldurma)
- Zemin zencefil - 1/2 çay kaşığı (doldurma)
- koyu kahverengi şeker - 1/3 Bardak (serpme)
- şeker - 1/3 bardak (serpme)
- zemin tarçın - 1 tatlı kaşığı (serpin)
- Zemin zencefil - 1/2 çay kaşığı (serpin)
- tuz - 1/8 Çay kaşığı (serpme)
- eritilmiş tereyağı - 110 gram (serpme)
- un - 1 3/4 Bardak (yağmurlama)
1. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Kare şekli 20 cm büyüklüğünde yağlayın, raventi 1 cm dilime kesin, şeker, nişasta ve zencefil ile karıştırın. Kenara koyun. Sprinkle hazırlamak için, büyük bir kapta, şekeri, baharatları ve tuzu pürüzsüz olana kadar eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Unu ekleyin ve bir tahta kaşıkla karıştırın. Sert bir hamur almalısın. Hamuru buzdolabına koyun. 2. Küçük bir kasede ekşi krema, yumurta, yumurta sarısı ve vanilya özü ekleyin. Başka bir kapta un, şeker, soda, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 8 parçaya bölünmüş tereyağı ve bir kaşık ekşi karışımı ekleyin. Mikseri orta hızda çırpın. Hızı artırın ve 30 saniye boyunca çırpın. Kalan ekşi karışımı iki set halinde ekleyin ve her ekleme işleminden sonra 20 saniye çırpın. Hamur bardaklarını bir kenara koyun. Kalan hamurları hazırlanan kalıba dökün. Ravent gelen hamur doldurma koyun. Rezerve hamuru doldurmanın üst kısmına dökün. Tozu üstüne koyun, küçük parçaları ayırın. 3. Pastayı 45-55 dakika pişirin, kekin merkezine yerleştirilen kürecik temiz bırakılmayacaktır. Pastanın tamamen soğumasına izin verin. Küçük porsiyonlara ayırın ve bir fincan kahve ile servis yapın.
Porsiyon: 6-8