- tuzsuz tereyağı - 1 bardak
- kakao - 1/2 bardak
- şeker - 2 bardak
- sıcak su - 1 bardak
- un - 2 bardak
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- ayran - 1/2 bardak
- yumurta - 2 adet
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- tuzsuz tereyağı çubukları - 1 3/4 adet (sır)
- kakao - 1/2 bardak (sır)
- süt - 6 bileşen. kaşıklar
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı (sır)
- tuz - 1/4 çay kaşığı (sır)
- pudra şekeri - 4 bardak (sır)
- fındık - 1/2 Cam (sır)
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Orta ateşte tereyağını orta bir tencerede eritin. Isıdan çıkarın ve kakao ile karıştırın. Şekerle çırpın ve sıcak su ekleyin, karıştırın. Orta kasede un, soda ve tuzu karıştırın. Un karışımını bir tencereye ekleyin ve karıştırın. Orta kasede, ayran, yumurta ve vanilyayı hafifçe çırpın. 2. Çikolata karışımını yavaşça dökün ve çırpın. 3. Hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dökün. 20-22 dakika pişirin. 4. sır yapmak. İnce kesilmiş somunlar. Orta tencerede orta ateşte tereyağı eritin. Isıdan çıkarın ve kakao ile karıştırın. Süt, vanilya ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Her seferinde 1 adet pudra şekeri ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. Doğranmış fındık ekleyin ve karıştırın. 5. Bitmiş turtayı fırından çıkarın. Pastayı ılık sırla düzgünce dökün. Sunmadan önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.
Porsiyon: 8-10