- taze kızılcık - 360 gram
- elma - 1 adet
- açık kahverengi şeker - 1/2 bardak
- rendelenmiş portakal kabuğu - 1 Art. bir kaşık dolusu
- taze sıkılmış portakal suyu - 1/4 bardak
- öğütülmüş tarçın - 1 1/8 Çay kaşığı
- büyük yumurta, oda sıcaklığı - 2 adet
- şeker - 1 bardak (artı 1 yemek kaşığı)
- eritilmiş tereyağı bir çubuk - 1 adet
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- ekşi krema - 1/4 bardak
- un - 1 bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
1. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Sprinklerdeki kek tavasını serpin ve yan tarafa bırakın. Elma kabuğu, çekirdeği çıkarın ve orta büyüklükteki küpleri kesin. Bir kasede kızılcık, elma, esmer şeker, portakal kabuğu, portakal suyu ve 1 çay kaşığı tarçın karıştırın. Kenara koyun. 2. Başka bir orta kabın içinde, yumurtaları yaklaşık 1 dakika bir çırpma teli ile dövün. 1 bardak şeker, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağı, vanilya özü ve ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Yavaş yavaş un ve tuz ekleyin, karıştırın. 3. Kızılcık-elma karışımını hazırlanmış forma yerleştirin. 4. Hamuru üstünden dökün ve pürüzsüz hale getirin. 5. Kalan 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/8 çay kaşığı tarçın karıştırın. Karışımı hamurla serpin. 6. Küreyi ortaya yerleştirilene kadar 55-60 dakika pişirin, temiz çıkmayacak. 7. Pastayı sıcak veya oda sıcaklığında bir vanilyalı dondurma topuyla servis edin.
Porsiyon: 8