- Makarna veya şehriye çorbası - 450 gram
- tavuk uyluk - 8 adet
- tuz ve taze çekilmiş karabiber - - Tadına
- un - 1/2 bardak
- zeytinyağı - 4 adet. kaşık
- tereyağı - 2 adet. kaşık
- ampul - 1 adet
- kırmızı biber - 2 adet
- yeşil biber - 2 adet
- sarımsak - 5 diş
- beyaz mantarlar - 360 gram
- Kekik - 1/2 çay kaşığı
- Zerdeçal - 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- kuru beyaz şarap - 3/4 Bardak
- Kutuları (900 g) meyve suyu ile bütün veya doğranmış domatesler - 1 Adet
- maydanoz yaprakları - - tadı
- Parmesan peyniri - - Tadına
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Soğan, dolmalık biber ve mantarları soyun ve doğrayın. Sarımsakları öğütün. Makarnayı ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin. Drenaj ve kenara koyun. Tavuğu her iki tarafa da tuz ve karabiberle pişirin. Unu al. Zeytinyağı ve tereyağını düşük ısıda bir tavada ısıtın. Bir seferde 4 parça için her iki tarafta kahverengiyi kızartın. Temiz bir tabağa koyun. Kalan tavuk ile tekrarlayın. Kızartma tavasından yağın yarısını boşaltın. 2. Doğranmış soğan, biber ve sarımsak ekleyin. 1 dakika boyunca kızartın. Mantar ekleyin ve 1 dakika kızartın. Kekik, zerdeçal ve tuz ekleyin. Kullanırsanız kırmızı biber pullarını ekleyin. 3. Tadı için fazladan karabiber ekleyin. Karıştırın, ardından şarabı dökün. Domatesleri ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın. 4. Tavuğu, tamamen sos içine batırmayın. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca fırına koyun. Kapağı çıkarın ve sıcaklığı 190 dereceye kadar arttırın. 15 dakika daha pişirin. 5. Kızartma tavası fırından çıkarın. Tavuk ve sebzeleri bir tabağa koyun. Kızartma tavası fırına dönün ve sosu birkaç dakika pişirin. Pişmiş makarnaları büyük bir tabağa koyun. Sebzeleri serpin, sonra tavuk parçalarını sebzelerin üzerine koyun. Sosu dökün. Kıyılmış taze maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Porsiyon: 6