- Mısır unu - 3/4 Bardak
- Yumurta - 2 adet
- Tereyağı - 3 adet. kaşık (erimiş)
- Un - 1 Bardak
- Şeker - 1/2 Sanat. kaşık
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Gıda sodası - 1/2 çay kaşığı
- Süt - 1 bardak
- Bacon - 5 Dilim
- Rendelenmiş peynir - 1/2 bardak
Mısır unu bir bardak kaynar suya dökün, karıştırın. Unu soda ve kabartma tozuyla karıştırıp çırpıcıyı karıştırın. Mısır unu tüm suyu emdiğinde ve oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra (bu yaklaşık 10 dakika alır, daha az değil), büyük bir kaba koyun. Orada iki yumurta kıracağız. Eritilmiş ve soğutulmuş oda sıcaklığında tereyağı ekleyin, iyice çırpın. Kuru un karışımını kaseye ekleyin ve kuru malzemeler sıvı ile karışana kadar çırpın. Oda sıcaklığında süt ekleyin ve biraz daha çırpın. Şimdi en ilginç. Hamurun içine biraz kızartılmış domuz pastırması ekleyin. Orada da rendelenmiş peynir ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz ve hamur hazır. Gözleme demiri ısıtın. Hamurunu sıcak bir waffle demirine döküyoruz. Gofreti bir kapakla kapatın ve hazır olana kadar (3-5 dakika) gofretleri pişirin. Pastırmalı hazır gofretler bir dilim tereyağı ile servis edilir. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Porsiyon: 2