Klasik cupcakes Çoğu zaman, sadece en iyi malzemeler keklerde kullanılır (Cupcake English'den hatırlıyorum - bir fincan büyüklüğünde bir cupcake), böylece baktıkları kadar güzel. Ve aslında, kuşun mutfak zaferi, küçük keklerin ortaya çıkması nedeniyle tam olarak başladı. Keki, kekler için kalıplarda pişirilmiş olmasına rağmen, son olanlar gibi görünmüyor. Klasik kapkara için, hamur tereyağından çırpma yöntemi ile yoğrulur: tereyağı ile karıştırılarak, diğer tüm malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek başlarız. Yani kapağın dokusu çöreklerden daha yumuşaktır. Ayrıca, kaputlar - krem kapağı arasındaki ana farkı size hatırlatacağım. Klasik, bu yağ veya protein yağı kremleri. Renk? En sevdiğin! "Kapaklar" farklı renklerde olsa bile daha iyi olacaktır. Unutmayın, kapkayı süslediğiniz parlaklık daha az "yaşayacak". Kapıcıları süslemek için çalışmak bazen tasarımcıları çekti ve Amerikalı ev hanımı için sıradan bir şey komşu devlete gitmek, eğer birisi muhteşem güzellikteki bir capkake yaptığını söylüyorsa. Genel olarak, hayal ve sürpriz!
maddeler:- Buğday unu 200 g
- Tereyağı 100 g
- Şeker 150gr
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Süt 120 ml
- Kabartma tozu 1 çay kaşığı.
- Tuz 1 tutam
- Yumurta tavuğu 5 adet.
- Tereyağı 200 g
- Şeker 200gr
- Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
- Gıda boyası 2g
- Adım 1 Kapkara ihtiyacınız olacak: şeker, tereyağı (yumuşak), yumurta, un, süt, tuz, kabartma tozu, vanilin.
- Adım 2 Tereyağı ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Adım 3 Yumurta, vanilya özü ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
- Adım 4 Unu kabartma tozuyla süz. İyice karıştırın.
- Adım 5 Daha sonra sütü ekleyin ve her şeyi homojen bir kıvama getirin.
- Adım 6 Hamuru kalıplara dağıtın.
- Adım 7 25-30 dakika için 175 fırında önceden ısıtılmış pişirin.
- Adım 8 Bir protein yağı kremi hazırlayın. İhtiyacın olacak: 5 protein, şeker, tereyağı, 1 çorba kaşığı. limon suyu kaşığı.
- Adım 9 Proteinleri şekerle karıştırın ve su banyosuna koyun.
- Adım 10 Şeker çözülene kadar çırpma (yaklaşık 2-3 dakika).
- Adım 11 Oluşan karışımı ayrı bir kaseye aktarın, limon suyunu ekleyin ve sertleşene kadar çırpın.
- Adım 12 Kırpmayı bırakmayın, yumuşak tereyağı ve gıda boyası eklemeye başlayın.
- Adım 13 Bir buzdolabında 60 dakika boyunca kremi bitirin, bu sırada yağ katılaşacak ve krem elinize geçer.
- Adım 14 Cappayı bir protein yağı kremi ve yenilebilir bir dekorla süsleyin (bu sefer şeker sırlarından çiçek aldım).