Tabi ki, şu anda az insan ormandaki bu hızlı hayvanları avlıyor, yiyeceklerin saatlerce planlandığı özel çiftliklerde yetiştiriliyorlar. Bu nedenle, tavşanlar orman kardeşlerinden daha iyi beslenme özelliklerine sahiptir.
Fırında doldurulmuş bir tavşan tarifi
Doldurulmuş kayısı tavşanı, jambon sarılı - aristokratlar için gerçekten bir yemek, herhangi bir masada merkezi bir yer işgal ediyor. Olağanüstü lezzet, aroma ve tasarım hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
maddeler:
- Bütün tavşan 1 parçadır, 2 ila 3 kilogram ağırlığındadır;
- Konserve kayısı - 1 tencere;
- Ceviz - yarım bardak;
- Ham - 150 gram;
- Biber, tuz, baharat - tadı için.
hazırlanması:
- Hayvanın karkasını birkaç saat suda bekleterek hazırlayın; bu, tavşanın hoş olmayan koku karakteristiğinden kurtulmaya ve etin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır;
- Konserve kayısı sıvılarını dökün, meyveleri kendiniz kesin;
- Kaymayı ve ceviz ile tavşan doldurur, sonunda delikleri ile delik sabitleme;
- Ham, geniş ince şeritler halinde kesilmeli ve bütün tavşanlara sarılmalıdır. Pişirme öncesi tuz ve karabiber ekleyin. Biraz beyaz veya kırmızı şarap dökebilirsin;
- Karkası bir folyoya sarın, bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun;
- 200 derecede 60 derecede pişirmek;
- Bir saatlik fırından sonra, yemeği çıkarmak için acele etmeyin. Folyoyu çıkarın ve fırının içinde 15-20 dakika bekletin, böylece hayvanımız daha güzel ve pembe olur.
Tavşanlar parçalara ayrılır ve otlar ile serpilir ve et turşu sebzelerinin etrafına serilir. Bu yemek için en iyi sos ekşi krema.
Fırında patates ile fırında patates tarifi
Etli patatesler - mükemmel kombinasyon ve tavşanla birlikte ve mutluluğun zirvesinde. Öyleyse neden kendini inkar etsin, çünkü patatesle fırında pişmiş bir tavşan için basit ve hızlı bir tarif var mı?
maddeler:
- Tavşan - yaklaşık 1,5 kilo ağırlığında 1 adet;
- Patates - 0,5 kg (5-6 büyük meyve);
- Domates - 4 adet;
- Bacon - 150 gram;
- Soğan - 2 adet;
- Şarap beyazı, kuru - 2 yemek kaşığı;
- Zeytinyağı;
- Tuz, mercanköşk, biberiye - tadı.
hazırlanması:
- Pişirmeden önce eti durulayın ve karkası su kabına koyun ve biraz sirke ekleyin. Bir saat bekletin. Bu hoş olmayan kokuyu giderecek ve karkası hafifçe yumuşatacaktır;
- Bir kağıt havlu ile marine edildikten sonra yüzeyi silin, böylece su kalmaz ve tavşanı porsiyona böler;
- Ayrı bir kasede, birkaç çorba kaşığı şarap, baharat (biberiye ve marjoram) karıştırın ve et parçalarını dökün. Bir saat daha uzanmalarına izin verin;
- Cildi domateslerden çıkarın (çapraz kesim yapın, başlangıçtan 10 saniye kaynar suya daldırın, daha sonra soğuk suya daldırın);
- Patatesler ince halkalar halinde kesilir, buna doğranmış soğan ve ayçiçek yağı eklenir. Tuz ve karabiber serpin, karıştırın;
- Pastırmayı olabildiğince ince kesmeye çalış. Tavşan parçalarını sarmak zorundalar;
- Her şeyi önceden ısıtılmış 250 derecelik fırına koyarız ve 1 saat için zamanlayıcıyı ayarlarız. Karkas yaşı 2 kilogramsa veya biraz daha fazla ise - pişirme süresi 15 dakika artar.
Böylece, fırında sadece bir tavşan değil, aynı zamanda ete de büyük bir garnitür olacaksınız.
Malzemelerle deney yapın, yeni doldurma çeşitlerini deneyin, garnitür, çünkü fırında tavşan pişirmek, herkesin başka bir mutfak ustası oluşturarak kendilerini gösterebileceği bir sanattır. Afiyet olsun!