Et yemeklerinin çok fazla tinkeringe ihtiyacı olduğunu söylüyorlar. Bana öyle geliyor ki, iyi kavrulmuş et parçası hazırlamaktan daha hızlı bir şey yok. Zamanına değer verenler ve sobadaki karıstırmak için harcayamayacak olanlar, hızlı yemek tarifleri ile yapmak oldukça mümkün. Ben lezzetli et yemekleri ve hazırlanmasının sırlarını sunuyoruz.
Sunulan et yemeklerinin hazırlanması için, herhangi bir etin filetosu için uygundur: sığır eti veya domuz eti. Bu arada, tavuk yapacak, ama sadece filetolar. Bu arada, et - bu esas olarak domuz eti ile ilgilidir - yağ olmamalıdır. Kesmek için lifler boyunca ince uzun dilimler gereklidir, orijinal et tıraşı ortaya çıkar. Yemeklerinin sırrı budur - yemekler sulu ve uzun sürmez. Ve sonra size bazı tarifler sunma riski taşıyacağım.
Soya soslu et yemeği.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak: 500 gram et, 1 küçük havuç, 1 soğan, soya sosu (mantar tadıyla en iyisi), 1 çorba kaşığı. mayonez kaşığı.
Et, dediğim gibi, talaşlarla kesilmiş. Sonra tuz biberi, bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve biraz - yaklaşık 5 dakika kızartın, biraz soya sosu ekleyerek. Daha sonra soğanları, çok ince doğranmış havuçları, mayonezleri koyarız, suya döküp, üç dakika daha kapağın altında küçük bir ateşte kızarız. Bundan sonra, biraz daha soya sosu ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Daha fazla sosu var, daha fazla su ekleyin. Kurutma - biraz daha az. Her durumda, et aromatik ve sulu döner ve tüm yemek pişirmek için 15 dakika geçirirsiniz. Bu arada, aynı zamanda da karlı: Daha fazla sebze, soğan - ve tüm aile besleyebilirsiniz.
Benzer bir et yemeği de hazırlanabilir ve "yetiştirilebilir" - bira içinde. Hepsi aynı, ilk tarifte olduğu gibi, sadece soya sosu yerine bira eklemelisiniz. Bira daha fazla olabilir, ama parlak bir bira tadı ile daha fazla et sosu alacaksınız.
Patlıcanlı et.
Bu yemek için ihtiyacınız olacak: 500 gram et, 1 havuç, 1 büyük soğan, 1 patlıcan (büyük), 1 çorba kaşığı. mayonez kaşığı, 2 yemek kaşığı. ketçap veya 1 büyük domates kaşığı.
Ve yine etleri talaşlarla keseriz, ama su verme söz konusu olduğunda, doğranmış patlıcanları oraya atarız. Bazı ev hanımları onları bir şekilde kaynar suyla yakar, tuzlu suya sokar. Onlar acı yapmadıklarını söylüyorlar. Bunu daha önce yapardım ve sonra bunun çok olduğunu farkettim. Şimdi hiçbir zaman pek çok sebze tarafından sevilmeyen ve o kadar çok haşlanmadım ve o asla acımaz. Yani, içinde patlıcan parçaları 10 dakika söndürecek, sonra biraz daha uzun sürecek. Başlangıçta mayonez ekleyebileceğinizi, yemeklerin sonunda ketçap veya domates gibi küçük parçalar halinde kesebileceğinizi unutmayın. Pirinç veya pürenin tam olarak uyuştuğu bir patlıcan aromasıyla böyle bir kokulu et ortaya çıkar.
Et ve peynir ile et yemeği.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 300 g taze veya 1 paket dondurulmuş mantar, 500 gram et, 1 soğan, 50 gram sert peynir, 3 yemek kaşığı. ekşi krema veya mayonez kaşığı.
Eti küçük parçalar halinde doğrayın, bir tavada kızartın, aynı doğranmış mantarları, soğanları ve biraz daha kızartın. Biraz su, mayonez veya ekşi krema ekleyin ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 10 dakika kadar söndürün ve pişirme serpintisinin sonunda rendelenmiş peynirle üstüne ateş edin ve su buharlaşacak kadar ateş açın. Hepsi bu kadar! Bu tarifler sık sık bana yardımcı oldu ve onlar gerçekten evden hoşlanıyorlar. Bu yemekler pilav, patates püresi veya haşlanmış patates için harikadır.
Ve şimdi size "doğru" bifteğin hazırlanmasının sırrını anlatacağım .
Mükemmel bir biftek yapmak için iyi etlere, mutfak yeteneklerine, biraz hayal gücüne ve elbette beceriye ihtiyacınız var. Biraz özledim - sindirilemez bir "taban." Gerçek bir biftek, genç sığır veya dana bonfile yapılır. Etleri lifler arasında 3-4 cm'den daha fazla kesmemelisiniz, yemenize gerek duymadığınız "bast ayakkabılar" ın iyi olması gerekir. Baharat, defne yaprakları, hardal veya mayonez ile örtülü baharatlar serpin. Hala bir limon suyu ile karıştırılmış bitkisel yağ ile dökmek mümkündür. Yarım saat sonra yemek yapmaya başlayabilirsiniz.
Bunu yapmak için, önceden kızartın ve yağ ile yağlayın ve ardından bir kabuk oluşacak şekilde eti kahverengilaştırın. Birincisi, sonra ikincisi, aksi takdirde meyve suyu akacak ve et kuru ve sert hale gelecektir. "Kanlı" bir biftek gerekiyorsa, o zaman 4 - 5 dakika içinde hazırdır. Birkaç dakika süren kavurma, etin ortalamasını yapar, tamamen kızarmış biftek için toplam süre yaklaşık 10 dakika sürer.
Pratik olmayan bir teori elbette karmaşıktır. Bu nedenle, etleri bu şekilde pişirmeye hevesli iseniz, herşeye tecrübe edersiniz. Aynı zamanda patates kızartması pişirmenizi tavsiye ediyorum - akşam yemeği kraliyet kazanacak! Sadece sosu unutma, hazır olabilirsin. Umarım et yemekleri ve yemeklerinin sırrı sayesinde, kendinizi, ailenizi, arkadaşlarınızı ve sevgili konuklarınızı hızlı ve lezzetli bir şekilde besleyeceksiniz. İştahımızın tadını çıkarın!