- Mantarlar - 1 Kilogram
- Sirke - 0,5 Bardak
- Ayçiçek yağı - 0,5 bardak
- tuz - 2 çay kaşığı
- şeker - 4 çay kaşığı
- Sarımsak - 5-6 Zubchikov
- Ampul - 1 adet
- Havuç - 0.5 adet
- karabiber kokulu bezelye - 5-10 adet
- karabiber biber - 5-10 adet
- defne yaprağı - 2 adet
- karanfil - 1 adet
Şampiyonları hazırlayın. Mantarlar iyice yıkanır, büyük parçalara bölünür (eğer büyük mantarlar - eğer küçük ise - 4 parçaya kesilir). Büyük bir tencereye koyun ve kaynatın (2-3 dakika kaynatın). Mantarların soğudukları sırada, turşusu hazırlıyoruz. Sebzeleri hazırlayın: soğan ve sarımsakları ince doğrayın, havuçları yarım halkalara kesin. Baharatları birleştirin: sirke, yağ, tuz, şeker, biber ve karanfil. Doğranmış sebzeler ekleyin. Hepsi iyi karıştı. Soğutulmuş mantarları marinanın içine dökün, bir kapakla kapatın, dikkatli bir şekilde peretrusit. Buzdolabına koyun ve 2-3 saat turşu.
Porsiyon: 4