- Bir et tabakası ile Salo - Tadına (ne kadar ihtiyacın olacak)
- Tuz - Tatmak
- Sarımsak - tadı
- Kara Toz Biber - Tadı
1. Bir parça yağın tuzlanması için hazırlanan, yıkanıp kurutulmalıdır. Cildi temizlemek iyidir. 2. Yağı birkaç büyük parçaya kesin. Her parça cilde tek parça halinde kesilir. 3. Her bir parça rendelenmiş tuz ve biber. Sarımsak, sarımsakla doğrayın ve parçalara sürün. Folyoyu parçalar halinde kesin. Her yağ parçası ayrı bir folyo ile sarılır. Pastırmayı fırına koyun. Fırın 170-180 dereceye kadar ısınır. 4. Yağı 25 dakika pişirin. Sonra her bir parçayı açın ve 5-10 dakika fırına geri koyun. Şimdi yağ parçaları kahverengi olacak. Levhayı pastırma ile fırından çıkarın ve parçaları istifte yağdan arındırmak için plaka üzerine koyun. Yağ soğuduğunda, kapağı kapaklı bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Pastırma bir gün buzdolabında tutulduğunda, ıslanmış ve lezzetli olacak. Ertesi gün şişman yiyebilirsin. Servis yapmadan önce sarımsakları üst taraftan bir bıçakla çıkartın.
Porsiyon: 10