Jöle gelen pasta Ben bu pasta için reçete jöle konsantre ambalajından ödünç aldım. Bu kekin yapıldığı hamur, asit konsantresindeki gıda boyası sayesinde güzel bir pembe renge sahiptir. Ek olarak, uygun bir krem seçmek için, o zaman böyle bir pişirme şenlik haline gelen bir süs olabilir. Bir pasta hazırlamak zor değildir ve fazla zaman almaz. Şimdi o benim kumbaramda. Farklı renkteki bir jöle ile pastaların renkli bir pastasını yapabilirsiniz. Özellikle etkili görünüyor kivi, ahududu (çilek) ve portakal.
maddeler:- Buğday unu 3 çorba kaşığı. l.
- Yumurta tavuğu 3 adet.
- Masa sirkesi 1 yemek kaşığı. l.
- Soda 1 çay kaşığı.
- Kuru Kissel Konsantresi 250 g
- Bose 70 g
- Ahududu reçeli 150 g
- Pudra şekeri 50 g
- Jelatin 10 g
- Krem 300 ml
- Ahududu reçeli 300 g
- Adım 1 Bir bisküvi yapmak için, kuru jöle konsantre (örneğin, "Malina"), tavuk yumurtası, prim unu, sirke ve kabartma tozu alın.
- Adım 2 Proteinleri sarısından ayırın.
- Adım 3 Beyazları dik bir köpük haline getirin.
- Adım 4 Sızlanana kadar jöleyi fırçalayın ve bir elek boyunca eleyin.
- Adım 5 Sargıları konsantre ile birleştirin.
- Adım 6 Kitleyi iyice ezin.
- Adım 7 Karışımda un, soda, sirke ve çırpılmış beyazlar ile söndürün.
- Adım 8 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru bir spatula ile eşit olana kadar dikkatlice yoğurun.
- Adım 9 Hamuru sökülmüş bir şekle koyun, yağlı ve un ile serpilir.
- Adım 10 Kalıbı fırında 180 ° C'ye önceden ısıtın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin (kuru eşleşene kadar).
- Adım 11 Bitmiş pastayı pastane ızgarasına koyun, soğumaya bırakın, ters kuru bir derin kase ile kaplayın ve 7-8 saat bekletin. Bu tentürden sonra, kek kesilirken parçalanmaz.
- Adım 12 Keskin bir bıçakla, pastayı yatay olarak aynı kalınlıkta 2 tabaka halinde kesin.
- Adım 13 Alt katmanı kek halkasına yerleştirin. Gelecekte, tabakayı kalın bir krem veya sufle tabakası ile yaymak gerekirse, daha sonra jant olarak kalın bir folyo kullanmak daha iyidir. Uzun bir şerit yaptıktan sonra, onu birkaç katmana katlayın ve tabakanın kenarlarına sarın ve yüksek bir jant biçiminde kaldırın. Bu halka daha iyi bir krem tabakası tutar.
- Adım 14 Kremayı hazırlamak için,% 32, pudra şekeri, ahududu reçeli ve jelatin içeren yağ içerikli kremayı almanız gerekir.
- Adım 15 Jelatin 30 dakika boyunca az miktarda kaynatılmış suda bekletilir.
- Adım 16 Jelatin kabını su banyosuna yerleştirin ve çözünerek kaynamadan kaçının.
- Adım 17 Reçel jelatin içine koyun.
- Adım 18 Karışımı pürüzsüz ve 30 ° C'ye kadar iyice karıştırın.
- Adım 19 Kremayı sarp bir köpük haline getirin.
- Adım 20 jelatin ile krema soğutulmuş reçel koyun.
- Adım 21 Kremi pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.
- Adım 22 Hazırlanan tabaka üzerine folyo kenarları ile kremayı ve seviyeyi koyun. Kütük krema sufleini katılaştırmak için buzdolabında 3 saat buzdolabına yerleştirilir.
- Adım 23 Üst tabakaya daha iyi yapışması için ince bir tabaka reçel ile yağlanmış dondurulmuş sufle.
- Adım 24 Sıkıştırmada, kekin üst tabakasını yerleştirin ve bastırın.
- Adım 25 Kalıplama halkasını kekden çıkarın.
- Adım 26 Boka ve kekin üstünü reçel ile örtün.
- Adım 27 Ezilmiş beze kurabiye kırıntısı ile keki serpin ve tüm bisküvi ile kekin üstünü süsleyin.