- un - 3 bardak
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- Yumuşatılmış tereyağı - 1 1/2 Bardak
- şeker - 1 bardak
- akçaağaç veya kahverengi şeker - 1/2 bardak
- yumurta - 4 adet
- vanilya - 2 çay kaşığı
- akçaağaç şurubu - 1 bardak
- süt - 1/2 bardak
- ceviz - 1 bardak
- yumuşatılmış tereyağı - 1 bardak (sır)
- pudra şekeri - 450 gram (sır)
- Vanilya - 1 1/2 çay kaşığı (krema)
- tuz - 1/2 çay kaşığı (krema)
- akçaağaç şurubu - 1/3 Bardak (sır)
- Yağlı krem - 2 Art. kaşıklar
1. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Kek formunu parşömen kağıdına dökün veya yağlayın ve un serpin. Büyük bir kapta, un, kabartma tozu, soda ve tuzu bir araya getirin. Orta kasede, akçaağaç şurubu ve sütü bir çırpma teli ile bir kenara koyun. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri bir karıştırıcıyla birlikte çırpın. Her seferinde bir tane yumurta ekleyin. Vanilyayı ve çırpıcıyı ekleyin. Un karışımının yaklaşık 1/3'ünü ekleyin ve karıştırın. Şurupun yarısını ekleyin ve kırbaçlayın. Unun bir üçte birini ekleyin ve karıştırın, ardından kalan şurubu ve kırbaç ekleyin. Son olarak, unun geri kalanını ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karışımı yendi. Toprak somunları ile karıştırın. 2. Hamuru hazırlanan forma dökün. Kekin ortasına yerleştirilen kürdan bir kaç kırıntı ile çıkmayacak kadar 25-30 dakika pişirin. Formda yaklaşık 2 dakika soğumaya bırakın, ardından soğutma için rafa koyun. Pastayı 3 keke ayırın. 3. Sır yapmak için karıştırıcı ile yüksek hızda tereyağı sürün. Pudra şekeri ile yendi. Vanilya, şeker ve akçaağaç şurubu ekleyin, çırpın. Yağ kremi ve 4 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Kekin yanlarını ve üstünü yağlayın. 4. Çikolata sır ile süsleyin.
Porsiyon: 10-12