- soyulmuş çilek - 2 bardak (doldurma)
- şeker - 1 adet 1 bardak (doldurma)
- kakao - 1/2 bardak
- kaynar su - 1 bardak
- oda sıcaklığında su - 1 bardak
- tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı - 1 su bardağı
- şeker - 3/4 Bardak
- kahverengi şeker - 3/4 Bardak
- yumurta, oda sıcaklığı - 3 adet
- ekşi krema - 1/2 bardak
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- un - 2 Bardak
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- çikolata - 180 gram (krema)
- kalın krem - 2/3 Bardak (krem)
- mısır şurubu - 1 st. kaşık (krem)
- tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı - 1 bardak (sır)
- pudra şekeri - 450 gram (sır)
- tuz - 1/4 çay kaşığı (sır)
- yağ kremi - 1 1/2 çay kaşığı (sır)
- çilek özü - 1 tatlı kaşığı (glazur)
- vanilya özü - 1/2 tatlı kaşığı (sır)
- Gıda boyası (isteğe bağlı) - 1 Tadına (sır)
1. doldurma yapın. Bir kase içinde yarım bardak çilek bardağı taşı ve ez. Kalan çilekleri kesin ve ezilmiş meyvelerle karıştırın. Şekerle karıştırın. Pastayı yap. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Yağ ile yağlayın ve un 2 kek kalıbı serpin, parşömen kağıdı ile kaplama yapın. Küçük bir kapta, kakao ve 1/2 bardak kaynar su karıştırın. Kakaoyu eritin ve çözdükten sonra oda sıcaklığında 1 su bardağı su ilave edin, karıştırın. 2. Büyük bir kapta, tereyağını bir karıştırıcıyla yedirin. Şeker ekleyin ve yaklaşık 3 dakika yüksek hızda kırbaçlayın. Ardından, yenmeye devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin. Ekşi krema, vanilya özü ekleyin ve yendi. 3. Orta kasede un, soda ve tuzu birleştirin. Un karışımının yaklaşık 1 / 3'ünü yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın. Daha sonra çikolata karışımının yarısını ekleyin, karıştırın ve unun üçte birini ekleyin. Yendi, sonra kalan çikolata kütlesini ekleyin ve karıştırın. Son olarak, kalan un ve kırbaç ekleyin. Hamuru iki form arasında bölün. 25-30 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Kremayı yap. Doğranmış çikolatayı küçük bir kaseye koyun. Orta ateşte küçük bir tencerede, krema ve mısır şurubunu ısıtın, kaynatın ve sıcaktan alın. Çikolatayı krema üzerine yavaşça dökün. Kauçuk spatula ile karıştırın. Çikolata eriyene ve kremayla karışana kadar hafifçe karıştırmaya devam edin. Kremayı 10-15 dakika soğutun. 4. Sır yapmak için, yağı yaklaşık 30 saniye boyunca büyük bir kapta yerinden oynatın. Şeker ve tuz ile yendi. Kremi ekleyip 3-4 dakika çırpın. Eğer sır çok kalınsa, bir seferde daha fazla krem, 1/2 çay kaşığı ekleyin. Kullanılırsa vanilya özü, çilek özü ve boya ile karıştırın. Bir soğutulmuş kekin yarısını bir çikolatalı krema ile yağlayın ve çilek dolgusunun üzerine yerleştirin. Üstüne ikinci bir kek koyun, kalan kremi uygulayın ve çilek dolgusunu yayının. 5. Kekin üst ve yanlarını buzlanma ile kaplayın. Vasiyetle süsleyin. Bu tarifle, kekleri de hazırlayabilirsiniz.
Porsiyon: 10-12