- un - 1 adet 1 bardak
- Sarı mısır unu - 1 1/2 bardak
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu - 3 st. kaşık
- şeker - 4 adet. kaşık (artı şurup 1 bardak)
- süt - 2 1/4 bardak (veya gerekirse)
- Büyük yumurta - 2 adet
- vanilya özü - 3 çay kaşığı
- eritilmiş tereyağı - 4 adet. kaşık (artı servis için ekstra tereyağı)
- böğürtlen 450 gram (şurup)
- su - 1/2 bardak (şurup)
- mısır nişastası - 2 Art. kaşık (şurup)
- Servis için akçaağaç şurubu - Tadına (isteğe bağlı)
1. Bir kase un, mısır unu, tuz, kabartma tozu ve şekerle karıştırın. Kenara koyun. 2. Ayrı bir kapta süt, yumurta ve vanilya özünü karıştırın. Yumurta karışımını kuru malzemelere ekleyin, hafifçe karıştırın. 3. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Hamuru kenara koyun. Hamur çok kalınsa, az miktarda süt ekleyin. 4. Bir tencerede böğürtlen, şeker ve su karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve kısık ateşte 5 dakika pişirin. 5. Mısır nişastası ile karıştırın ve demlemeye devam edin, bir çırpma teli veya bir kaşık böğürtlenle yumuşatın. Karışım kalınlaştığında ısıdan arındırın. 6. Bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağını orta-düşük sıcaklıkta ısıtın. 1 krep için 1/4 bardak meyilli kullanarak bir tavaya hamur dökün ve her iki tarafta altın kadar pişirin. Hazır krepleri bir kenara koyun. 7. 3 börek bir tabak üzerine koyun, aralarına bir parça tereyağı yerleştiriniz. Sıcak akçaağaç şurubu ve daha sonra böğürtlen şurubu ile dökün. Hemen gönder.
Porsiyon: 3-4