- Genç bir baldır ile meme - 1,8 Kilogram
- Kıyma - 800 Gram
- Salo veya domuz pastırması - 150 gram
- Ayva - 2 adet
- Kuru Kayısı - 6 adet
- Mersin balığı ekmeği - 4 Dilim
- Tuz, karabiber - - Tadına
İlk olarak, malzemeleri alalım. Dana derisinde, kaburga ve et arasında derin bir kesi (cep) yapmalısınız. Ayvaları temizleyin ve küçük küpler halinde kesin ve kuru kayısı ve pastırma ile aynı şeyi yapın. Etimizi tuz ve karabiber ile ovuyoruz. Kıyma - kıyma, ayva, kuru kayısı, domuz pastırması ve süt balağı somununa batırılmış tüm içeriklerimizi karıştırın. Ortaya çıkan dolgu, danada yaptığımız dana eti doldurur. Cebimizi dik. Eti verilen sıvının üstüne periyodik olarak bakıp dökülen, 200 ° C'de 1 saat 20 dakika pişirin. Hazırlanan yemek yaklaşık 10 dakika beklemeye bırakılır ve sonra kesilir ve masaya servis edilir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 10