Ayva ile tavuk güveci Ayva satın aldığınızda veya yetiştirdiyseniz ve reçel, jöle veya reçel dışında ne yapacağınızı bilmiyorsanız, Orta Asya mutfağının yemeklerine dikkat edin. Orada, meyve içindeki asit yağları nötralize ettiğinden, bu meyve genellikle yağlı et yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Taze formda olan ayva, sertliği nedeniyle, ısıl işlem görüldüğünde, çok hassas ve lezzetli hale gelir, et suyuna batırılır. Bu, mutlaka yağ olmaksızın, herhangi bir et yemeği için muhteşem bir garnitür. Örneğin, ayva ile haşlanmış tavuk butlarını pişirmeye çalışın. Oldukça güçlü zehirli maddeler içerdiğinden, sadece meyvelerin tohumlarını çıkardığınızdan emin olun. Etin kendisi tamamen zararsızdır, ama büyük bir hamuru olan bir hamur olarak adlandırılabilir: parçalara ayırmak için güçlü ve keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacaktır. Ayva ile tavuk budu için bu tarifi için başka bir zorunlu madde zencefil kökü olacaktır. Bu çanak baharatlı bir keskinlik ve sıra dışı koku verecek, ayva kokusu ile birlikte misafirlerinizi alışılmadık bir yemek beklentisiyle beklentisiyle çirkin hale getirecektir.
maddeler:- Tavuk uyluk 1200g
- Ayva 3 adet.
- Taze zencefil 20 g
- Soğan 3 adet.
- Tereyağı 60 g
- Kırmızı biber tatlı zemin 1 çay kaşığı.
- Safranlı zemin 1 tatlı kaşığı.
- Su 1,5 yemek kaşığı kaynatıldı.
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 yemeği hazırlamak için, 5-6 tavuk uyluk, soğan, ayva, taze zencefil, baharat ve tereyağı alın.
- Adım 2 Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Zencefil temizleyin ve ince tabakalara kesin. Çekirdekleri ayıklayın ve kabuğu soyup dilimler halinde kesin.
- Adım 3 Tavuk uylukları iyice yıkanır ve her iki taraftaki kaburgaya kadar tereyağında kızartılır. Sonra içine koyabileceğiniz bir tarak veya başka bir büyük tabak koyun.
- Adım 4 Aynı yağda, şeffaf olana kadar soğan kızartın.
- Adım 5 Daha sonra, ayva ve zencefil ekleyin ve 3-5 dakika birlikte ısıtın.
- Adım 6 Her şeyi tavuklara aktarın.
- Adım 7 Su dökün, böylece sadece ayva ile tavuğu kaplar. Tatlı kırmızı biber ve safran ekleyin.
- Adım 8 Her şeyi bir kaynamaya getirin ve 35-45 dakika pişirin. Tadına tuz ekleyin.