- Ayva - 1 Kilogram
- Şeker - 500 Gram
Ayva ile başlamak için kurumaya bırakın. Her bir meyveyi 4 parçaya böldükten sonra bir pişirme tabağına koyunuz, bir folyo tabakası ile kaplayınız. Fırına 170 dereceye kadar ısıtılmış ve hazır olana kadar piştik - meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak 50-60 dakika sürecek. Ayvayı fırından alırız, çekirdekleri çıkarırız ve kabın içinde blender ile birlikte kabın içine koyarız. Bir blenderi kullanarak, pürüzsüz bir smoothie'ye öğütün. Kalın duvarlı bir sote tava alırız, ayva ve şekerden püresi bırakırız. Kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kütle duvarlardan kolayca sıyrılacaksa, ateşten çıkarın ve birkaç dakika daha durun. Kütle tat verici kokulu ve parlak bir amber rengi elde etmelidir. Isıya dayanıklı kaplar, cilalı kağıdın alt kısmına alınıyoruz ve üzerine ayva ve şekerden 3-4 cm'lik bir püreye yayılıyoruz. Onu kuru bir yere koyup geceye bırakıyoruz. Ertesi sabah, aynı formları 2-3 saat boyunca çok az ısıtılmış (50-60 derece) bir fırına koyduk, böylece patates püresi kalınlaştı ve sertleşti. Zaman zaman, 40 dakika içinde bir yerlerde pate katmanlarını çeviririz. Sonra pate'yi çıkarırız, doğru boyut ve şekildeki briketler halinde keseriz, mumlu kağıda sarın ve birkaç gün serin bir yerde bırakın. Sonra ayva pate boş ve kuru kavanozlara konabilir, bükünebilir ve pate bu formda 6 aya kadar saklanabilir.
Porsiyon: 5-6