Kek "İlham"
Test için:
- 200 gr tereyağı
- 150 g şeker
- 4 yumurta
- 1,5 çay. kabartma tozu
- 1 bardak un
- 80 ml süt
- 3 masa kakao yemek kaşığı
Krema için:
- 40 g çikolata tozu
- Doğranmış ceviz 250 g
- 2 masa kakao yemek kaşığı
- 1 masa kaşık konyak
- 200 ml kahve
- 400 ml çırpılmış krema
yemek hazırlanması:
1. Hamuru yoğurun. Yağ ile şeker yendi. Kalan malzemeleri ekleyin ve hamur yoğurun. 200 ° C'de 25 dakika pişirin. 2 kek kesin. 2. Kremi hazırlayın. 2 bardak soğuk su ile krema sürün, toz ekleyin, kakao ve konyak yarısı ekleyin. 3. Corgi kahveyi ıslatın, krema ile kaplayın ve kek katlayın. Krem 2 parçaya bölünür, bir tane kalan kakao tozu ekleyin. Pastayı süslemek için beyaz ve kahverengi krem. Hazırlama süresi: 130 dakika Bir kısımda 585 kcal Proteinler - 19 g, yağlar - 27 g, karbonhidratlar - 51 g.
Kek "Karda Yıldız"
Test için:
- 250 gram kurabiye kurabiye
- 150 gr tereyağı
- 500 gr konserve kayısı.
Krema için:
- 20 gr jelatin
- 1/2 limon suyu
- 2 masa şeker kaşığı
- 400 ml doğal yoğurt ve% 35 yağ içeriğine sahip krem
- Beyaz ve koyu çikolata 50 gram
hazırlanması:
1. Kurabiyeler, yemek filmiyle kaplı bir formda tereyağı ile öğütülür ve öğütülür. Kayısıları yarıya kesin ve bunları kurabiye keki üzerine koyun. 2. Jelatin 100 ml suya batırılır, daha sonra bir su banyosunda çözülür ve soğutulur. Kremayı karıştırın, yoğurt, şeker, limon suyu ve jelatin ile karıştırın. Elde edilen krem keki üzerine dökülür ve 4-5 saat buzdolabına konur. Beyaz çikolata bir su banyosunda eridi ve kağıda ince bir damlama dökün, "yıldızcıklar" donmasına izin verin. Üzerine koyu çikolata rendeleyin. 4. Başka bir kağıttan, yıldız işaretli bir şablon hazırlayın. Kalıbı kalıptan çıkarın, filmi çıkarın, bir örtü ile kaplayın, bitter çikolataya serpin. Kağıdı çıkarın, pastayı beyaz çikolata yıldızlarıyla süsleyin. Pişirme süresi: 200 dakika Bir kısımda 520 kcal Proteins-22 g, yağ - 21 g, karbonhidrat - 34 g.
Kek "solemn"
6 porsiyon için:
Test için:
- 8 yumurta
- 8 masa. un kaşığı
- 1 bardak şeker
- 1 poşet (10 g) kabartma tozu
- 1 masa bir kaşık kakao tozu
Krema için:
- Vanilyalı puding için 1 poşet (40 gr)
- 1 bardak süt
- 3 masa toz şeker kaşığı
- 100 gr tereyağı.
Dekorasyon için:
- % 35 yağ içeriğine sahip 2 su bardağı krema
- 2 masa pudra şekeri yemek kaşığı
- renkli marmelat
yemek hazırlanması:
1. Proteinleri sarısından ayırın. Beyaz şeker ile toz şeker ve 4 yemek kaşığı su ile kırın. Protein kütlesi 2 kısma ayrılmıştır. Bir karışımda 4 sarısı, un ve kabartma tozu yarısı, ikinci - 4 sarısı, kalan un, kalan kabartma tozu ve kakaolu ile karıştırılır. Her pastayı 180 derecede 30 dakika pişirin. Hazır kekler şeritler halinde kesilir. 2. Kremi hazırlayın. Süt kaynatın. Puding şekeri karıştırın, süt dökün ve pişirene kadar karıştırın. Tereyağını soğumaya bırakın ve ezin. 3. Beyaz ve kahverengi kek dilimleri, bir yemek üzerinde, alternatif, yatıyordu. Keki tabakası kremayı yağlar ve bir kat daha koyup krema uygulayın ve kekin üst tabakasını yerleştirin. 4. Kremayı kalın bir köpükte pudra şekeri ile kırın. Çırpılmış krema ile pastayı toplayın ve renkli marmelat parçalarıyla süsleyin. Pişirme süresi: 170 dk. Bir kısımda 560 kcal Proteins-30 g, yağlar -29 g, karbonhidratlar-26 g.
Gingerbread "Noel"
12 porsiyon için:
- 1 bardak bal
- 1 bardak şeker
- 50 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 1/4 ches üzerinde. zemin tarçın, karanfil ve hindistan cevizi kaşığı
- 500 gr un
- 2 çay. kabartma tozu
- 50 g fındık
- 30 gr şekerlenmiş meyve
- 100 ml süt
yemek hazırlanması:
1. Bal, şeker ve tereyağının yarısı su banyosunda eritildi, 1 masa eklendi. su kaşığı. Isıdan ve soğuktan çıkarın. Yumurta ve baharatları karıştırmak için soğutulmuş kütle. 2. Unu kabartma tozu, fındık ve şekerlenmiş meyvelerle karıştırın, tereyağı ve bal kütlesine ekleyin ve hamur yoğurun. 3. Sonuç testinden küçük toplar oluşturmak için. Her topu hafifçe düzleştirin, üstüne yağ sürün. Ardından ürünleri kalan şekere batırıp fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. 180 ° C'de 20 dakika pişirin. 4. Bitirilmiş zencefilli dekore edilebilir, daha sonra bir kağıt havlu ile kaplı bir karton kutuya koyun, yakın ve birkaç saat için bırakın, böylece pişirme yumuşak olur. Hazırlama süresi: 60 dakika Bir kısımda 390 kcal Proteins-12 g, yağ-11 g, karbonhidrat-34 g.
Şenlikli Charlotte
8 porsiyon
Test için:
- 3 yumurta
- 1 bardak şeker
- 5 masa. un kaşığı
- 3 tatlı ve ekşi elma
- 1/2 çay. kabartma tozu
- 1 masa bir kaşık bitkisel yağ
- hindistan cevizi traş.
Sır için:
- 3 masa şeker kaşığı
- 2 masa kakao yemek kaşığı
- 3 masa süt kaşığı
- 50 gr tereyağı
yemek hazırlanması:
1. Hamuru hazırlayın. Sincaplar, sarplardan ayrılır ve şeker ile dik bir köpük haline gelir. Yulaf, un, kabartma tozu ekleyin ve hamur yoğurun. 2. Elmalar çekirdeği temizler ve temizler. Küpleri küpler halinde kesin ve hamura karıştırın. Hamur bir formda, bitkisel yağ ile yağlanmış, 180-200 ° 'de 30-40 dakika pişirilir. 3. Sırı hazırlayın. Şeker ve kakao karıştırın. Bir su banyosunda tereyağı eritilir, süt dökülür, kakaoya şeker dökülür ve sürekli karıştırılarak kaynatılır. 4. Charlotku su için hazırlandı ve hindistan cevizi traş ile serpin. Pişirme süresi: 65 dk 450 kcal Proteins - 23 gr, yağ - 8 g, karbonhidrat - 42 gr.
Haşhaşlı kek
12 porsiyon için:
- 1 konserve şeftali konservesi
- 250 gr tereyağı
- 200 gr toz şeker
- 6 yumurta
- 400 gr un
- 1 torba kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu
- 5 masa. süt kaşığı
- 50 gr haşhaş
yemek hazırlanması:
1. Şeftalileri bir kevgir içine koyun, sıvının süzülmesine izin verin, meyveleri dilimler halinde kesin. 2. Hamuru hazırlayın. Oda sıcaklığında 10 dakika tereyağı bırakın, sonra şekerle öğütün. Yumurtaları karıştırın. Unu kabartma tozuyla karıştırın, yumurta kütlesi, limon kabuğu rendesi, süt ile karıştırın ve iyice karıştırın. 3. Hamurun üçte birini haşhaş tohumu ile karıştırın ve bir poşetin içine koyun. Hamurun geri kalan kısmı fırın kâğıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaslanmalıdır. Yukarıdan haşhaş tohumu ile hamurdan "ızgara" dışarı sıkın. 4. Oluşturulan her hücrede 2 dilim şeftali koyun ve hafifçe hamurun içine bastırın. 200 ° C'de 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi: 75 dakika Bir porsiyonda 435 kcal Proteinler - 15 g, yağlar - 17 g, karbonhidratlar - 46 g.
Zencefilli bisküvi
8 porsiyon için:
- 130 gr tereyağı
- 200 gr toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 çay. yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 4 yumurta
- 250 gr un
- 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu
- 200 gr kuru üzüm
- 300 gr bitter çikolata
- 1 masa küfü yağlamak için bir kaşık bitkisel yağ
- dekorasyon için şekerlenmiş meyveler
yemek hazırlanması:
1. Tereyağını parçalar halinde kesin ve 10 dakika bekletin. Sonra şeker, un, kabartma tozu, vanilya şekeri ve zencefil ile şeker tanelerinin ortadan kalkmasına kadar öğütün. Yumurtaları ekleyin. Üzüm sıralamak için, yarısını çikolatanın üzerine rendeleyin, orta rende rendeleyin ve hamurla karıştırın. 2. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, 180 ° C'de 20-25 dakika pişirin. Kalan çikolatayı bir su banyosunda eritin. 4 x 4 cm kareler halinde kesilmiş pastayı soğutun, çikolatayla yağlayın ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin. Pişirme süresi: 50 dakika Bir porsiyon 475 kcal Protein -14, yağlar - 28 g, karbonhidratlar - 29 g.
Porselen simit
- 50 gr taze maya
- 1.5 bardak şeker
- 2 bardak süt
- 250 gr tereyağı
- 4 yumurta
- Tohumsuz 200 gram kuru üzüm, ceviz ve marmelat taneleri
- 5-6 bardak un
yemek hazırlanması:
1. Mayayı 1 tatlı kaşığı su ile 1/3 fincan ılık suda çözünüz. bir kaşık dolusu şeker ve 10-15 dakika bekletin. 2. Öğütmek için kuru üzüm, marmelat ve kuru üzüm. Tereyağı, eriyik, karıştırılmış süt, hazır maya, 3 yumurta, 1 bardak şeker, kuru üzüm ve un. 3. Sonuç testinden, 5 mm kalınlığında 3 şerit açın. Kalan şeker, fındık, marmelat ve rulo ile serpin. 4. Örgüyi örün ve pişirme tepsisine bir kraker şeklinde koyun. Kalan yumurtayı yağlayın. 180 ° C'de 1 saat beklet ve pişirin. Hazırlama süresi: 90 dakika Bir kısımda 560 kcal Proteinler - 23 gr, yağlar - 25 g, karbonhidratlar - 27 g.
Bademli Krem
4 porsiyon için:
- 2 çay. jelatin kaşıkları
- 1 pinch vanilin
- 1 bardak süt
- 2 yumurta
- 1 masa Badem likörü kaşık
- 2 masa şeker kaşığı
- 2 masa çorba kaşığı badem
- % 35 yağlı 1/4 fincan krema
yemek hazırlanması:
1. Jelatin emdirin. Süt kaynatılır, vanilin eklenir ve ısıdan arındırılır. 2. Bir su banyosunda süt, likör, şeker ve badem içeren pirinç sarısı (15 dk). Isıdan çıkarın ve sargılı jelatini karıştırın. 3. Oluşan kremalı kap soğuk suya konmalı, 15 dakika daha ovulmalıdır. Proteinlerle çırpılmış krema ve soğutulmuş bir kremaya karıştırın. Hazırlama süresi: 120 dakika Bir kısımda 260 kcal Proteinler - 8 g, yağlar - 19 g, karbonhidratlar - 25 g.
Kahve beze
- 3 protein
- 1 tatlı kaşığı. limon suyu kaşığı
- 1 tutam tuz
- 3/4 fincan toz şeker
- 1 paket (10 g) vanilya şekeri
- 1 bardak bademli badem
- 1 masa bir kaşık patates veya mısır nişastası
- 2 çay. hazır kahve tozu kaşıkları
- 2 çay. yemek kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı. bir kaşık kakao tozu
yemek hazırlanması:
1. Beyaz köpükleri, kalın bir köpük oluşana kadar limon suyu, tuz, şeker ve vanilya şekeri ile kırın. 2. Bademleri çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Öğütülmüş bademleri nişasta, kahve ve tarçın ile birleştirin. Somun nişastası, çırpılmış beyazlarla karıştırmak için çeşitli şekillerde kırılır. 3. Pişirmek için tava kağıdını kapatın. Elde edilen protein-badem kütlesi, büyük bir nozul ile bir şekerleme torbasına konur ve hazırlanan bir fırın tabakası üzerine, birbirinden belirli bir mesafede küçük piramitler şeklinde sıkılır. 4. 100 ° C'de 35-40 dakika pişirin. Hazırlanan beze soğumaya bırakın ve istenirse kakao tozu serpin. Hazırlama süresi: 90 dakika Bir kısımda 235 kcal Protein -14 g, yağ - bg, karbonhidrat - 27 g.
Çikolata sepetleri
6 porsiyon için:
- 250 gr bitter çikolata
- 100 gr beyaz çikolata.
Doldurmak için:
- 2 protein
- 3 masa şeker kaşığı
- 1 poşet (14 g) jelatin
- 3 masa su kaşıkları
- 300 ml şampanya
- 300 ml krem
- Dekorasyon için 100 gr herhangi bir meyve
yemek hazırlanması:
1. 6 adet kullanılıp atılabilir bardakyı dondurucuya (1 dk.) Yerleştirin. Siyah ve beyaz çikolata ayrı ayrı su banyosunda ısıtılmaktadır. Hazırlanan tek kullanımlık kapların iç duvarlarında, önce birkaç beyaz çikolata şeridi uygulayın. Daha sonra boş alanı siyah çikolatayla doldurun. Bardakları tekrar dondurucuya yerleştirin. 2. Beyazları şeker ve su ile kırın. Jelatin pakette belirtildiği gibi hazırlanmalı ve şampanya ile birleştirilmelidir. Sallayın ve jelatin ile şampanya ile karıştırın. 3. Dondurucudan almak için tek kullanımlık bardaklar, dikkatlice çikolata sepetlerini çıkarın ve şampanya kremasıyla doldurun. Daha sonra buzdolabında 45 dakika bekletin. Meyve ile servis yapın. Hazırlama süresi: 95 dakika Bir kısımda 497 kcal Proteins-8 g, yağ - 11 g, J karbonhidrat - 23 g.
Kızılcık tatlısı
4 porsiyon
Jöle için:
- 250 gram dondurulmuş kızılcık
- 250 g toz şeker
- 1/2 limon suyu
- 30 g jelatin.
Bir içki için:
- Dondurulmuş kızılcık 500 gram
- 4 büyük havuç
- 5 masa. şeker kaşığı
- 8 küp yenilebilir buz
- Dekorasyon için 1/2 limon
yemek hazırlanması:
1. Jöleyi hazırlayın. Kızılcık defrost ve suyu sıkın. 2. Kızılcık suyu ısınır, 1 bardak su, şeker, limon suyu eklenir ve karıştırılarak kaynatılır. Karıştırmaya devam edip, şeker çözülene kadar pişirin. 3. Ortaya çıkan kızılcık şurubu biraz serin, jelatin ekleyin. Karışım süzülür ve kalıplara veya kremanki'ye dökülür. Buzdolabında 2-3 saat bekletin 4. Bir içecek hazırlayın. Kızılcık defrost ve suyu sıkın. Havuç temizler, ince bir rende rendeleyin ve suyu sıkın. Havuç ve kızılcık suyu karıştırın. 5. 500 ml soğutulmuş kaynatılmış su, şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. 6. Yarım limonun ince dilimler halinde kesin. Elde edilen içecek bardaklara dökülür, her iki küp yemek buzu ve bir kokteyl için bir bardağa konur. Limon dilimleri ile süsleyin. Kızılcık jölesi kalıplarda veya kremankahta ayrı olarak servis edilir. Hazırlama süresi: 140 dakika Bir kısımda 185 kcal Proteinler - 5 g, katı yağlar - 3 g, karbonhidratlar - 22 g.
Kahve içeceği
2 porsiyon için:
- 20 ml çikolata likörü
- 2 çay. doğal zemin veya hazır kahve kaşıkları
- 3 masa % 35 yağ içeriğinde kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- Eklemesiz 1/2 koyu çikolata
yemek hazırlanması:
1. Doğal öğütülmüş kahve 100 ml sıcak su dökün, ateşe koyun, kaynama noktasına getirin ve hemen ısıdan alın (asla kaynatın!). 2. Kahve çözünebilir ise, sadece sıcak su ile dökün ve karıştırın. Ortaya çıkan güçlü kahve içeceği oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı ve daha sonra buzdolabında 20-30 dakika bekletilmelidir. 3. Koyu çikolatayı dondurucuya 10-15 dakika koyun. Daha sonra, ince bir rende (sadece 1 çay kaşığı kaşık, sadece dekorasyon için) küçük bir parça rendeleyin, kalanları kareler ile kırın ve bir tabağa koyun. 4. Kremi sert bir köpük içinde bir karıştırıcı ile şekerle kırın. 5. Uzun bir bardağa biraz kahve likörü dökün. Daha sonra, camın duvarı boyunca dikkatli bir şekilde, böylece tabakalar karışmaz, soğuk bir kahve içerisine dökülür. 6. Üstte bir "kap" ile krem şanti koyun. Rendelenmiş çikolata ile içeceği dekore edin. Çikolata parçaları ayrı ayrı sunulmalıdır. Hazırlama süresi: 60 dakika Bir kısımda 390 kcal Proteinler - 12 g, yağlar - 20 g, karbonhidratlar - 21 g.
Jöle Pastaları
- 30 g jelatin
- 3 adet yumurta sarısı
- 1 bardak şeker
- 150 gr süzme peynir
- 1 limon suyu
- 350 ml doğal yoğurt
- % 35 yağ içeriği 1 fincan krema
- 400 gr konserve şeftali
- 100 gr kiraz karışımı
hazırlanması:
1. şeker ile sarsmak, krem kırbaç. Jelatin su 4 yemek kaşığı içinde bekletin. Şişmiş jelatinin 2 / 3'ü su banyosunda çözülür ve sarısı, süzme peynir, limon suyu ve yoğurt ile karıştırılır. Soğukta 10-15 dakika bekletin, sonra krem şanti karıştırın. Şeftali bir kevgirden geçer. Kalan jelatin çözülür ve şeftali püresi ile karıştırılır. 3. Gıda filmi ile kaplı formda, lor ve şeftali kütlesinin katmanlarını döşeyin. 3-4 saat boyunca soğukta saklayın, kiraz şarabı ile servis yapın. Pişirme süresi: 240 dakika Bir porsiyonda 385 kcal Proteinler - 23 g, yağlar -12 g, karbonhidratlar - 28 g.
Şekerleme ve kiraz ile tatlı
- 300 g taze hatmi
- Çukursuz 300 g dondurulmuş kiraz
- 1 masa bir kaşık dolusu şeker
- 30 g jelatin
- 1/2 bardak meyve veya meyve suyu (tercihen kiraz)
- 100 gr çırpılmış krema
- nane yaprakları dekorasyon için
yemek hazırlanması:
1. Kirazları şekerli serpin ve bir kevgir içine koyun. Suyu ayrı bir kapta ayırın, meyveleri kalıba tek bir tabaka halinde koyun. 2. Jelatin 2 masada emilir. soğuk su (30 dakika) kaşıkları, sonra sıkın. Meyve veya meyve suyu ile kombine jelatin ve bir su banyosunda çözülür. Daha sonra dondurulmuş vişne suyu ile karıştırın. Meydana gelen karışım meyveleri döküp 40-60 dakika buzdolabına koydu. 3. Çizgilerin her yarısını 2 ince tabaka halinde kesin. Dondurulmuş vişneli jöle meyvelerden dikkatlice, kupaları hatmi çapına eşit çapta kesin. 4. Bir hatmi çemberine bir bardak jöle yerleştirin ve başka bir hatmi bardağı ile kaplayın. Katmanları tekrar aynı sıraya yerleştirin. 5. Tatlıyı buzdolabında 15 dakika pişirin. Servis etmeden önce krem şanti ve nane yaprakları ile süsleyin. Hazırlama süresi: 195 dakika Bir kısımda 295 kcal Protein -12 g, yağ -13 g, karbonhidrat -18 g.