Birçok kişi bu yemeği duydu, bazıları bunu denedi, ama hepsi kendi başlarına yemek yapmaya çalışmadılar. Bugün size birkaç Sezar tarifini anlatacağız ve ünlü şeflerden ona yakıt ikmali için birkaç seçenek sunacağız.
Ve şimdi biraz tarih
Sezar Salata'nın Roma imparatoru ile hiçbir ilgisi olmadığı ortaya çıktı. Yemeğin hazırlanması sadece geçen yüzyılın başında ve ABD'de başladı. Ülkenin Bağımsızlık Günü'nde bir grup çok acıkan misafir İtalyan restoranlarından birini ziyaret etti.
Aşçı sadece bir tane ve ürünlerin sayısı az olduğu için ziyaretçileri şaşırtmak için sıra dışı bir salata yapmaya karar verdi. Görünüşe göre, o yaptı, çünkü o aşçı (Caesar Cardini) adını ve şimdi popüler salata seçildi.
Yemek sırları
Bu yemeğin birçok çeşidi var ve hepsi de lezzetli ve orijinal. Kesinlikle herhangi birini seçebilirsiniz, ama bilmeniz gereken ana şey doğru hazırlanmış giyinme. Bütün tadı verenleri o veriyor.
Klasik Sezar
- rendelenmiş Parmesan - 100 gr
- taze salata yaprakları
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- kraker veya ev yapımı kruton - 100 g
- Worcestersky sosu - 0,5 çay kaşığı.
- kireç - yarım
- yumurta - 1 adet
- hardal (taneli) - 0,5 tsp.
- tatmak için tuz ve biber
Başlarken
- Aslında salata sosu çok fazla zaman almaz. Düz büyük bir tabağın altı, bir dilim sarımsakla dikkatlice silinmelidir. Daha sonra ellerinizi yaprak, salata ve krutonlarla yırtın. Sonra soyunu dökürüz ve salata hazır.
- Şimdi yakıt ikmali hakkında. Onunla biraz daha uğraşmak zorunda kalacak. Bir tencerede suyu kaynatmak için kaynatıyoruz ve tavuk yumurtasını tam olarak bir dakikaya indiriyoruz ve hemen bir soğuk su akışıyla değiştiriyoruz. Bundan sonra, yumurta bir mikser ile dövülmeli, yavaş yavaş buna bir Worchester sosu, sarımsak karışımı ve hardal eklenmelidir. Karışım az ya da çok homojen hale geldiğinde, zeytinyağını tanıtmak için yavaşça başlayın. Sos kalınlaşınca, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Tavuklu Sezar
Hem haşlanmış eti hem de füme etleri kullanabilirsiniz. Bu tarife göre pişirilen yemek, etli salata karışımlarını seven enlemcilerimizin sakinleri için daha ünlüdür.
Ihtiyacınız olacak:
- tavuk eti - 350 g
- haşlanmış yumurta - 2 adet.
- marul demet
- beyaz ekmek veya ekmek - 200 g
- zeytinyağı - 100 ml
- hardal - 2 çay kaşığı.
- sarımsak - 2 diş
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
Hazırlama yöntemi:
- Sarımsak baskıdan geçiyor ve yavaş yavaş bir çorba kaşığı zeytinyağı eklemeye başlıyor, sürekli karışıyor.
- Ekmek küp veya şeritler halinde kesilmiş ve biraz bitkisel yağda kızartın.
- Tavuk, kendi isteğinize göre kesilebilir veya doğranmış olabilir: küpler, dilimler veya çubuklar.
- Salata yıkanır ve kurutulur. Sonra ellerimizi parçalara ayırırız. Peyniri rende üzerine ovuyoruz.
- Büyük bir tabak alırız, sarımsakla ovalayın ve salata yapraklarını yayıyoruz. Krutonları ve et parçalarını eşit olarak dağıtın.
- Benzin istasyonunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, sargıları bir çatalla ezin ve hardalla karıştırın. Daha sonra, ince bir damlamada, sarımsakla sürekli zeytinyağını dökün ve sosu karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyebilirsin.
- Sos bir salata karışımı içine dökülür ve üstüne peynir serpilir.