- Mantarlar Cantharellus cibarius - 300 gram
- Patates genç - 2 adet
- Genç havuç - 2 adet
- İşlenmiş peynir - 100 gram
- Tereyağı - 20 gram
- Yeşil soğan başları - 3 adet
- Fesleğen - - Tatmak
- Defne yaprağı - 2 adet
- Tuz - - Tatmak
Chanterelles iyice yıkanır, çöp temizlenir. Sonra büyük chanterelles kesilmeli, küçük olanlar olduğu gibi bırakılabilir. Bir tencereye chanterelles koyduk, su döktük ve 15 dakika boyunca orta ateşte bir kapağın altında pişirdik. Ayırma köpüğü hatasız kaldırılır. Yeşil soğan, ince doğranmış ve yaklaşık 2 dakika tereyağında kızartılmış. Ayrıca ringletli havuç ekleyin. 2 dakika daha karıştırın, karıştırın. 15 dakika süren ızgara chanterelles'in ardından, doğranmış patatesleri tencereye ekleyin. Patatesler hazır olana kadar 10-15 dakika daha pişeriz. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, kızarmış soğan ve havuç, defne yaprağı, tuz, biber ve krem peyniri ekliyoruz. Çorba kaynatıldıktan sonra - derhal ateşten çıkarın. Ince doğranmış fesleğen ekleyin, tuz ve karabiber ile pürüzsüz ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6