Pirinç ve karides ile patates çorbası
- Karides - 200 gr
- patates - 3-4 adet.
- havuç -1 pc.
- maydanoz kökü -1 pc.
- soğan-1 kafa
- pirinç - 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı erimiş - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz
- dekorasyon için taze yeşillikler.
Tarifi. 1. Karidesleri kaynatın, soğutun, kabuğu soyup küçük parçalara ayırın. 2. Soyma ve soğanlar soyulur ve şeritler halinde kesilir. Bir tavada erimiş tereyağını ısıtın ve hazırlanan sebzeleri geçirin. 3. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Pirinci durulayıp durulayın. 4. Su (4 su bardağı) kaynama noktasına getirilir, pirinç kanadı konur, kızartılmış kökler eklenir, patates hazırlanır ve hazır olana kadar pişirilir. Tuzla tatlandırın. Bir çorba kasesine servis yaparken, karides koyun ve doğranmış taze otlar ile serpin.
Köfte ile sebze çorbası
- Et Suyu -1,5 l
- patates - 2 adet.
- havuç -1 pc.
- Pırasa-1 kök
- pantolon -1 adet.
- Kendi suyunda konserve domates - 200 g
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.
Köfte için:
- kıyma - 250 g
- soğan başı -1/2
- su-1 çorba kaşığı. l.
- yumurta -1/2 adet.
- karabiber kararası -1/4 tsp
- G-1/4. l.
Tarifi. 1. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Soğanla birlikte doldurun, suya dökün, yumurtayı döverek, tuz ve karabiber ile karıştırın ve iyice yoğurun. Alınan ağırlık formu köfteden. Su kaynatın, hafifçe tuz ve köfteler hazır olsun (15 dakika). 2. Havuç, pırasa ve rutabaga temiz, durulayın, samanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. 3. Et suyu kaynatın, patatesleri ekleyin, soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesin, 15 dakika pişirin. Kızarmış sebzeleri, domatesleri girin, 10 dakika daha pişirin, biber. 4. Tabaklarda servis yaparken, köfteler, çorba ile dökün ve doğranmış yeşillik serpin.
Brüksel'de hindiba tavuk
- 4 salata hindiba
- 250 g tavuk göğsü kemiksiz
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 4 dilim jambon
- 4 çorba kaşığı. l. rendelenmiş peynir "Gauda"
- 1/8 L krema (% 20)
- 100 gr tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı. l. limon suyu
- 2 yemek kaşığı. l. un
- kızartma için kızartma yağı
- tuz, beyaz biber
- tadı hindistancevizi.
Tarifi. 1. hindiba bir güdük kesti, yağlanmış bir formda koydu, üstüne limon suyu dökün, tereyağı parçaları (2 yemek kaşığı yağ kapalı) koyun, kapak ve fırında 15-20 dakika pişirin. 180 ° C'de. 2. Tavuk göğüslerini bitkisel yağa doğrayın. Un, kalan tereyağında saklanır, tavuk suyu dökülür, karıştırılır ve 2-3 dakika kaynatılır. Krema, beyaz biber ve hindistan cevizi ekleyin. Sosu etle karıştırın. 3. Hindiyi yarıya kadar kesin, bir yarımı doldurun (gerekirse, ortadaki yaprakları çıkarın), ikinci bir yarısıyla örtün, ince bir dilim jambon ile sarın. 4. Diğer doldurma işleminde, yumurta sarısı ve rendelenmiş peyniri ekleyin, hindiba arasındaki boşluklara dağıtın ve hindiyi 200 ° 5-7 dakika fırında pişirin. Altın bir kabuk oluşmadan önce.
Etli fırında lahana
- Domuz eti (doldurma) - 400 gr
- soğan - 2 küçük kafa
- beyaz lahana - 500 g
- ekşi krema 250 ml
- tereyağı erimiş - 2 yemek kaşığı. l.
- karabiber tozu
- tuz
- kimyon
- yağ - 80 g
- yumurta -1pc.
Tarifi. 1. Soğan soyun ve ince doğrayın. Tuzlanmış kıyma, biber ve kızartılmış tereyağında kızartılmış tereyağında soğanlar. 2. Lahana yapraklarını tuz ve kimyon ekleyerek suda kaynatın, yaprakların kalın kısımlarını kesin. 3. Pişirme kağıdında pastırma, ince dilimler halinde kesin, birkaç kat lahana ve kıyılmış etin üzerine koyun, ekşi krema ile kıyma katmanları dökün. Lahana üst tabakası, basın, yağ dökün ve ekşi krema, yumurta ile karıştırılır. Fırın tepsisini fırına koyun ve pişirilene kadar pişirin. 4. Servis yapmadan önce lahanaları karelere kesin. Çanak daha az kalorik yapmak istiyorsanız, domuz kıyılmış sığır eti bir kısmını değiştirin.