Şeftali turtası
Krema için Malzemeler: Ekşi krema 400 gram,% 100 şeker 100 gram.
Hamur için Malzemeler: 800 gram konserve şeftali, sulandırılmış soda kaşığı, 5 yumurta, 200 gram tereyağı, 200 gram şeker, 250 gram un, 50 ml süt.
Hazırlanması. Yumurta ekleyeceğiz ve bir mikser alacağız. Ortaya çıkan hamurda 500 ml süt dökeceğiz, karıştırın. Unu ve söndürülmüş soda ekleyin ve tekrar karıştırıcıyı patlatacağız. Şeftali yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Refrakter yemekler veya tamponlu bir fırın tepsisi yağ ile yağlanır. Hamuru dışarı dökün ve onu düzeltin, yukarıdan şeftali loblarını uzatalım. Önceden ısıtılmış bir fırına 180 derece koyun, 35 dakika pişirin. Bu karıştırıcı için krema, ekşi krema şeker ile karıştırın. Sıcak turtayı krema ile doldurun ve içeri girmesine izin verin.
Makarna güveci
Malzemeler: 450 gram ağırlığında bir makarna, 2 domates, 300 gram Hollanda peyniri, Bulgar biberi, dereotu veya maydanozdan birkaç dilim, 4 diş sarımsak, 7 yaprak fesleğen, kırmızı biber, zencefil, karabiber, tuz.
Hazırlanması. Makarna tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde atın. Makarna pişirme tarifi ambalaj üzerinde okunabilir. Ya da sadece su kaynatın, sonra kaynar suda, makarnayı indiririz ve 10 dakika pişeriz, salgılayacağız. Makarnayı 2 parçaya bölün, pişirme için ilk kısmı yerleştirin. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, gıda işlemciye büyük doğranmış domatesleri, fesleğenleri koyun, sarımsakları, soyulmuş biberleri ve baharatları sıkın ve ıslatın. Elde edilen karışım makarnanın ilk kısmına dökülür, makarnanın tüm yüzeyine dağıtılır. 2 porsiyon makarna kaplayın, eşit olarak dağıtın. Peynir, rendeleyin üzerine sürüp güveyi aşağıya koyarız. Önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika 160 derece pişirin. Güveç altınlaşana kadar güveyi fırında tutun.
Doldurulmuş biber
Malzemeler: 300 veya 400 gram sert peynir, 3 Bulgar biberi, 3 haşlanmış yumurta, mayonez, 3 veya 4 diş sarımsak.
Hazırlanması. Biberler yıkanır ve orta kesilir, kenara çekilir.
Doldurmayı hazırlıyoruz - peyniri rendeleyeceğiz, sarımsakları sıkıp, mayonez ekleyeceğiz, böylece karışım sıvı değil ve iyice karıştırın. Bu doldurma, biberleri, kenarların etrafına sürülmüş olarak doldurarak, yumurtaları yerlere bırakarak doldurur. Biberlerin ortasında haşlanmış yumurtaları yerleştiririz, böylece kalan alan doldurulur. Biberleri 4 saat buzdolabına koyun. Keskin bir bıçakla biberleri keseceğiz, içinde yumurta olacak olan dilimler elde edeceğiz.
tortilla
Malzemeler: 3 diş sarımsak, büyük bir soğan, 6 masa kaşığı bitkisel yağ, 5 yumurta. Yeşiller tadı, 2 domates, 5 patates. Bir tutam kakule, kırmızı biber, zencefil, karabiber, tuz tadı.
Hazırlanması. Soğanı soracağız, ince doğrayıp, bitkisel yağ ekleyeceğiz ve bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Patatesleri soyun, ince doğrayıp soğanlara ekleyeceğiz, 3 dilim sarımsak sıkacağız. Biber, sallayacağız. Patatesler yumuşayıncaya kadar kızartın.
Domates dilimleri kesilmiş ve bitmiş patateslerin üzerine koyulur. Şimdi yumurtaları baharatla alacağız ve patateslere dökeceğiz. Bir kapakla kapatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce, otlar serpin.
Hint ekmeği "Puri"
Malzemeler: Bir bardak buğday unu ve bir bardak kaba un, eritilmiş tereyağı bir litre, 1/3 fincan ılık su, 1/3 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı ghee.
Hazırlanması. Bir tencerede 2 çeşit unu, 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı dökürüz. Şimdi elimizden gelen unu ve tereyağını keserek, topakları parmaklarla ovuyoruz. Dakikaları ovuyoruz 3. Su ve tuz ekleyin. Biraz su ekliyoruz, unla karışmaya devam ediyoruz. 5 dakika karıştırıyoruz. Hamur 30 dakika bir kenara koyulur, daha sonra hamuru bir ceviz ile toplara ayırır. Her top avuç içine konulur ve ikinci avuçla kaplanır, ardından hamur dairesel bir şekilde yuvarlanır ve top bir daire içinde yuvarlanmış gibi biter.
Böylece, 12 santim çapında bir daire olana kadar yuvarlanıyoruz, dönüyoruz ve tekrar dönüyoruz. Şimdi kazanda veya kızartma tavasında, tereyağı tereyağına başlayana kadar erimiş tereyağını ısıtıyoruz, sonra da keki tereyağına koyalım ve kazanı kazana kadar sıkıyoruz. Ekmek bir taraf esmerleşene kadar şişmeye başlar, sonra diğer tarafa dönün ve tekrar altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Cam yağı yapmak için ekmeği bir kevgir içinde yaydık. Bu ekmek soslar, kızarmış sebzeler, güveç veya sıcak sote ile yenebilir.
Kek "Napolyon"
Hamur için Malzemeler: Bir bardak ev yapımı ekşi krema, 200 gram tereyağı, hidratlı soda (1/2 çay kaşığı soda ve bir çay kaşığı sirke, bir çorba kaşığı karıştırın ve hamur içine dökün), un.
Muhallebi için Malzemeler: 1 litre süt, 400 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1,5 bardak şeker, 2 yumurta, 3 yumurta sarısı.
Hazırlanması. Pişirme 2 aşamaya ayrılmıştır, bu krem ve hamurun hazırlanmasıdır.
Hamuru hazırlayın, bunun için 200 gram tereyağını alın, rendeleyin üzerine sürün, ekşi krema ekleyin, soda koyun ve iyice yoğurun. Unu ekleyin, böylece kekleri yuvarlayın, hamur yoğurun. Daha sonra bu hamuru selofan ile sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.
Kremayı hazırlayın. Bir tencerede, 3 adet yumurta sarısı ve 2 adet yumurta karıştırın. (3 proteinden beze hazırlar). 1.5 bardak şeker ekleyin, karıştırın, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın.
1 litre süt kaynatın, ısıyı büyük ölçüde azaltın ve elde edilen karışımı ince bir damlacık içine dökün. Bir tahta kaşık, karışım kalınlaşana kadar yolda. Kremsi soğumaya bırakın.
Buzdolabından hamuru çıkartacağız, 9 parçaya bölün, şimdi ince kabukları yuvarlayıp, önceden ısıtılmış bir fırında 7 dakika boyunca 160 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Hamurun kalan kısımlarını eritmemesi için buzdolabına geri koyun. Haddelenmiş bir kek, çatalı delin, böylece pişirme sırasında şişmez. Hazır kekler kırılgan olduklarından düzgünce katlanırlar. Zaten soğutulmuş kremada 400 gram tereyağı koyup eritin ve karıştırın.
Güzel yemeklerde, pişmiş pastayı koyarız ve üstüne krema dökürüz, böylece 8 kez yapın. Son kek kremayla bulaştığı zaman, kekin düzgün olmayan kenarlarını nazikçe kırın, elleri ezin ve üstüne koyun. Gece sızmasına izin ver.
Sebzeli pirinç çorbası
Malzemeler: 2 adet biber, bir demet maydanoz, 150 gram eritilmiş tereyağı, 6 veya 7 domates, 5 veya 6 adet patates, 2 adet havuç, 4 yemek kaşığı pirinç, 3, 3 litre su, tuz.
Baharat: 3 bezelye karabiber ve 2 defne yaprağı.
Hazırlanması. 3,3 litre suyla bir tencereye dökün, 4 çorba kaşığı pirinç dökün ve hazır olana kadar pişirin. Patatesleri soyup kareler halinde keseriz ve pilavlara ekleriz.
Biber samanı kesti ve çorbaya koydu. Havuç rendesi üzerine rendelenecek ve ince bir maydanoz keseceğiz. 7 kişilik karamelize havuç ve maydanoz üzerine kızartın. Çorbaya ekleyin ve karıştırın. Domates dilimleri keseceğiz ve eriyen tereyağında kızartıyoruz, dakika 6. Çorbaya katılacağız.
Çorbada bütün baharatları, tuzları koyun ve 100 gram eritilmiş tereyağı koyun. Hazır oluncaya kadar pişirin, eğer patatesler yumuşaksa, çorba hazırdır.
Vejetaryen borschMalzemeler: lahana lahana, 4 veya 5 orta boy patates, 1 havuç, 2 domates, bir bardak beyaz fasulye, 1 bardak ekşi krema, 1 büyük pancar, 2 soğan, 1 dolmalık biber, 5 yemek kaşığı bitkisel yağ, dereotu veya maydanoz. İki yemek kaşığı şeker, bir çorba kaşığı sirke, bir çorba kaşığı tuz. Baharatlar sadece sevdiklerimizi ekler - 2 defne yaprağı,