- Saflaştırılmış Karpuz - 1 Kilogram
- Şeker - 1,5 Kilogram
- Su - 400 mililitre
- Vanilya - 10 gram
- Limon - 1/2 Adet
1. Karpuz alın, yeşil kabuktan temizleyin. Kırmızı hamur beyaz kabuktan ayrılır. Beyaz kabuğu küçük parçalara (yaklaşık 3 cm) kesin ve suya koyun. Karpuzun kırmızı posası soğuk su altında yıkanır, sonra kaynar suya konur ve 5-10 dakika pişirilir. Pişirdikten sonra kırmızı pulpu bir elek üzerine dökün ve soğutun. 2. En sıradan şurubu (su + şeker) pişirin. Haşlanmış kırmızı posa ve suya batırılmış beyaz karpuz parçaları bir tencereye konur, kaynar şurup dökülür ve yaklaşık 25 dakika pişirilir, daha sonra ısıdan çıkarılır ve 2 saat boyunca demlenmeye bırakılır. Sonra bu işlemi tekrarlayın - tekrar yaklaşık 25 dakika pişirin, daha sonra ısıdan alın ve 2 saat bekletin. 3. Önceki paragraftan iki kez tekrarlanan prosedürden sonra, reçel neredeyse hazırdır, sadece yarım limon suyunun içine sıkılır, vanilin konur ve 5-6 dakika daha düşük ısıda pişirmeye karıştırılır. Karpuzdan reçel hazırdır - her zamanki gibi bankalara aktarılabilir ve depolama için bırakılabilir.
Porsiyon: 3-4