Kurutulmuş cranberries ile yabani pirinç
2 porsiyon için:
1) 3 bardak yabani pirinç
2) 1 çay kaşığı. zeytinyağı
3) 4 bardak rendelenmiş havuç
4) 4 bardak doğranmış kereviz
5) 1 diş sarımsak
6) 2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
7) 4 bardak kurutulmuş kızılcık
8) Tuzsuz 1 su bardağı tavuk suyu
yemek hazırlanması:
Bir soğuk su akışı altında pirinci yıkayın ve bir kenara koyun. Daha sonra zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsak ekleyin ve sebzeler yumuşak olana kadar (5-7 dakika) geçirin. Kekik, kurutulmuş kızılcık ekleyin ve sebzeleri et suyu ile dökün. Onlara pirinç ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Bir kısımda (1,5 bardak pirinç): 465 kcal, 34 g protein, 9 g yağ, 57 karbonhidrat, 5 g lif, 55 mg kalsiyum.
Deniz ürünleri ile yumurta Frittata
1) 8 yumurta
2) 1,5 çay kaşığı. tereyağı
3) 1 adet kabak, uzunlamasına kesilmiş ve doğranmış
4) 1 rendelenmiş soğan
5) 1 köri baharat poşeti
6) 170 gr soyulmuş karides
7) 2 bardak kiraz domates
8) 1 demet maydanoz
9) kırmızı biber tutam
10) tatmak için tuz, biber
yemek hazırlanması:
Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Fırında kullanım için uygun bir tavada tereyağı kaşığı eritin. Yumurtaları çatalla bir kasede çırpın. Onlara kabak, soğan, köri ekleyin. Karışımı bir kızartma tavası, domates, maydanoz, karides ile doldurun. Kırmızı biber serpin. Fırında 10-12 dakika veya yumurta karışımı ikiye katlanana kadar pişirin. Yukarıdan kalan tereyağı parçasını eritin, tuz ve karabiber serpin. Frittatayı 4 dilim halinde kesin ve sıcak servis yapın. Bir porsiyonda: 283 kcal, 33 g protein, 13 g yağ, 8 g karbohidrat, 2 g fiber.
Yumurta salatası
1) 3 büyük yumurta
2) 1 doğranmış kereviz kökü
3) 1 çorba kaşığı. l. kıyılmış maydanoz
4) 1 saat. l. Dijon hardalı
5) 1 yemek kaşığı. l. badem yaprakları
6) 1 karabiber karabiber
7) ince lavaş
yemek hazırlanması:
Yumurtaları bir tencereye koyun, su ile doldurun, kaynatın ve orta ateşte 8 dakika pişirin. Yumurtaları pişir ve soğut. İkiden gelen sargıları çıkarın. Bir tabakta bir bütün yumurta ve 2 sincap. Onları bir çatalla dilimleyin. Kereviz, maydanoz, hardal, badem çiçeği, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Bir tabakta servis yapın veya istenirse lavaşta sarın.
gaspaço
1) 500 gram olgun domates
2) 1,5 adet kıyılmış salatalık
3) 2 bardak doğranmış kırmızı dolmalık biber
4) 2 bardak maydanoz yaprağı
5) 1 çay kaşığı. kimyon
6) 1 çay kaşığı. tuz
7) 1 saat. l. şarap sirkesi
8) 1 çay kaşığı. bal
9) 2 çay kaşığı. limon suyu
10) 1 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
11) tatmak için acı biber
yemek hazırlanması:
Domateslerin çekirdeğini alın ve büyük parçalara ayırın. Domates ve diğer malzemeleri (acı biber hariç) bir karıştırıcıya yerleştirin veya pürüzsüz olana kadar birleştirin ve yendi. Plakaları dökün ve gerekirse, acı biber ekleyin. Bir porsiyonda (1 fincan): 71 kcal, 4 g protein, 4 g yağ (yaklaşık 1 g doymuş), 9 g karbonhidrat, 2 g fiber, 31 mg kalsiyum.
Susamlı tavuk çubukları
1) 1 çay kaşığı. hafif soya mayonez
2) 1 çay kaşığı. Dijon hardalı
3) 4 çay kaşığı. zerdeçal
4) 4 çay kaşığı. su
5) 4 parça 120 gram tavuk göğsü ciltsiz (her biri 4 uzun şeritler halinde kesilir)
6) 4 çorba kaşığı. l. siyah ve beyaz susam tohumu
Sos için:
1) 4 bardak şekersiz fıstık ezmesi
2) 4 bardak su
3) 2 çay kaşığı. limon suyu
4) 1 çorba kaşığı. l. soya sosu
5) 2 çay kaşığı. kireç kabuğu
6) 2 çay kaşığı. kuru otlar
7) 2 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil
8) 2 çay kaşığı. acı biber
9) 2 çay kaşığı. doğranmış sarımsak
yemek hazırlanması:
Marinayı hazırlayın: küçük bir kasede soya sosu, hardal, su ve zerdeçal birleştirin. Karışımdaki tavuk parçalarını koyup bir saat bekletin. Zaman geçtikten sonra tavuğu alın, hafifçe kurulayın ve susam tohumu içinde yuvarlayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve 12-15 dakika pişirin. Sosu hazırlayın: tüm malzemeleri bir blenderda pürüzsüz hale getirin. Tavuğu dök. Bir porsiyonda: 191 kcal, 26 g protein, 10 g yağ, 4 g karbohidrat, 30 mg kalsiyum.
Badem ile portakal meringues
1) 2 bardak kavrulmuş badem
2) 2 fincan pudra şekeri
3) 1 çay kaşığı. un
4) 1 yumurta beyazı
5) bir tutam tuz
6) 3 çorba kaşığı. l. toz şeker
7) portakalın yarıklarını
8) 4 çay kaşığı. portakal özü
9) Düşük şekerli 3 bardak konserve kayısı
yemek hazırlanması:
Fırını 150 ° C'ye ısıtın. Fırın tepsisine bir parça parşömen koyun. Fındıkları, pudra şekeri ve unları bir karıştırıcıya yerleştirin veya fındıkları pudra haline getirecek şekilde (yaklaşık 15-30 saniye) birleştirin ve doğrayın. Büyük bir tabakta, yumurta aklarını bir karıştırıcıyla çırpın, tuz ekleyin ve kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra şekeri ekleyin ve tekrar dövmeye devam edin, yavaş yavaş pudra şekeri ve kuruyemişinin yanı sıra portakal kabuğu ve özütün bir karışımını ilave edin. Kitleyi bir beze oluşturabilecek bir duruma getirin. Bir fırın tepsisine beze (2.5 cm toplar) koyun ve fırında 25 dakika ortalama bir sıcaklıkta pişirin. Daha sonra sıcaklığı yükseğe kaldırın ve başka bir işlem için pişirin. Fırından çıkarın ve soğutun. Merengi 1 hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Konserve kayısı bir parça alın, bir beze düz tarafına koyun ve diğerinin konveks tarafına basın. Pasta hazır - masada servis yapabilirsiniz. Tek parça halinde: 55 kcal, 1 g protein, 2 gr yağ, 7 gr karbohidrat, 1 gr fiber, 12 mg kalsiyum, 1 mg'dan az demir, 13 mg sodyum. Şenlik sofralarımız için lezzetli yemeklerimizle gurur duyuyoruz ve umarız siz de beğeninize.
Afiyet olsun!