Lezzetli yemek ister misin? Diyetin sadece çevre dostu, doğal ürünler olması gerektiğini düşünüyor musunuz? Bağımlılıklara ve sağlık durumuna bağlı olarak hangi yiyeceklerin bireysel olarak seçilmesi gerekiyor? Tüm yemekleri sevgi ve özenle hazırlamanız gerekiyor mu? Eğer bu soruların hepsi olumlu cevap verdiyse, belki de siz bunun farkında değilsiniz, Ayurveda yemeklerinin hayranı olursunuz.
"Ayurveda" kelimesi, "yaşam" ve "bilgi" anlamına gelen iki kökten oluşur. Başka bir deyişle, bu hayat bilimi. Yemek, 5000 yıllık Ayurvedik sisteminde, yoga, meditasyon ve mücevher tedavisi gibi diğer terapilerle birlikte önemli bir rol oynamaktadır. Yemeklerde sebzeler, meyveler, baklagiller, tahıllar, süt ürünleri, baharatlar ve baharatlar aktif olarak kullanılmaktadır. Doğru seçilmiş yiyecekler, sağlığı ve ruhu destekler ve güçlendirir, metabolik süreçleri geri yükler. Yemekler yaşamın uyumuna, stresin ortadan kaldırılmasına, doğanın bir parçası hissetmesine katkıda bulunur. Vücut, uyumsuzluğa yardımcı olur, bu da armoniyi geri kazanmaya yardımcı olur.
Ayurveda diyet kuralları - geleneksel Hint tıbbı
Vejetaryen yemekleri seç. Vedik anlayışlarına göre, herhangi bir varlığın hayatı kutsaldır ve masum yaratılmışların haksız yere öldürülmesi, varlık yasalarının büyük bir ihlalidir.
Öğlen ana yemek yemeye çalışın. Ön işleme tabi tutulmamış, korunmamış ve fermantasyon işleminden etkilenmeyen meyveleri ve sebzeleri hazırlamak için kullanın. Sadece güneş parlarken yiyin.
Doğanın armağanlarını yavaşça, rahat bir ortamda, rahat bir ortamda oturtun. Duygular tarafından bunalmışsanız, masaya oturmayın. Sindirimi artıran yemeklere baharat ekleyin, ama çok baharatlı, çok baharatlı ve çok tatlı.
Yemek yedikten hemen sonra, hemen Ayurveda'nın tavsiye ettiği gibi beş dakika daha oturun. Sadece açlık hissettiğinizde yiyin, yemekler arasında en az üç saat ara verin.
Günde yediğiniz kadar yemek pişirin.
İdeal yoldaki ilk adım, doğru gıda seçimi. Sonuçta, biz yedikleriz. Ayurveda, herkes için bir diyet yapma sistemi geliştirdi. Yemekler, türünüze en uygun yiyeceklerden ya da çağrıldığı gibi, doshastan hazırlanmalıdır. Doshi - vata, pitta ve kapha - tüm evren gibi, farklı oranlarda birleşen beş elementten oluşur.
Eter Ayurveda'nın diğer dört elementini ortaya çıkarır. İnsan vücudunda, eter içi boş organlardan sorumludur - mesane, akciğerler, mide ve ayrıca hücreler arası boşluk. Acı tadı oluşumuna katılır ve pamuk yünü anayasasında geçer.
Hava, Ayurveda'da vücudun yaşamsal faaliyetinin temelidir, metabolik süreçler, sinir sistemi, bağırsaklardan sorumludur. Vücudun içindeki hava yeterli değilse, o zaman damarlar tıkanabilir ve çok fazla varsa, o zaman gaz oluşumu artar. Havanın elementi üç tadı vardır: keskin, acı ve tart - ve yünün oluşumunda çok önemli bir rol oynar.
Ateş, vücudun yiyecekleri sindirme yeteneğinden sorumludur. Eğer az miktarda ateş varsa, o zaman besin çok fazla bağırsakta kalır, o zaman yiyecek hızla vücudun içinden geçer, dolu kalmasına izin vermez. Ateş, üç çeşninin oluşumunda yer alır: ekşi, tuzlu ve akut - ve pitta türü ile yakından ilişkilidir.
Suyun yarısından fazlası vücudumuzu doldurur - bu kan, tükürük, lenf, mide sularıdır. Nem eksikliği dehidratasyona ve erken yaşlanmaya dönüşür. Su tatlı ve tuzlu tatlar oluşturur ve Ayurveda'da kapha ve pide türlerinde tezahür eder.
Dünya kemikler, dişler ve deriden sorumludur. Yiyecekte çok fazla toprak varsa, yangın söndürülür, yani sindirim yavaşlar ve ağırlık artar. Arazi elementi ekşi, tatlı ve ekşi tatlarda bulunur ve Ayurveda'daki kapha çeşididir.
Vücuttaki bazı elementlerin fazlalığı, Ayurveda'daki geleneksel Hint tıbbında diğerlerinin yok olmasına neden olur. Bu nedenle, sağlığı ve ideal kiloyu korumak için, beş elementin vücudundaki dengeyi izlemeniz gerekir. Belli öğeleri belirli zevklerle beslemek ve başkalarını pasifize etmek - yiyecek ve baharatların ana görevi.