Somun özellikleri
Yani, dışa doğru pekan somun, bir yandan fındık, diğeri, zeytin meyvesine benziyor. Tesadüfen değil, ikinci bir isim verildi - "zeytin fıstığı". Temizlenirlerse, Yunan gibi olurlar: beynine benzeyen tam olarak aynı şekil. Pekala, cevizlerin tadına bakmak da cevizleri anımsatıyor. Fakat çok daha yumuşak ve daha yumuşak.
Cevizlerden gelen cevizler, iç bölümlerin yokluğunda farklıdır. Bu nedenle, kabuk kabuktan almak kolaydır, bir Yunan gibi acı değil.
Cevizlerin tüm bu özellikleri onları benzersiz kılar. Bu arada, cevizler diğer fındıklardan ve cevizli meyveli güveler tarafından saldırıya uğramadıkları gerçeğinden farklıdır. Bu nedenle, pekan somunları saçmalıktır.
Ve sadece temiz tutulurlarsa sersemlenebilirler.
Cevizler zaten olgunlaşmışlarsa, bütün kurallar tarafından kurutuldular, örneğin, cevizler gibi asla büzülmezler. Pecanlar tatlı bir tatlı tadı var. Kuruyemiş uzmanları, cevizlerin tadının sadece Brezilya fıstığı için daha düşük olduğunu söylüyorlar.
Ortalama cevizli somun, büyük bir ceviz ile eşit bir ağırlığa sahiptir. Ama olumlu bir özellik var. Tam olarak aynı ağırlıktaki çekirdek, ceviz çekirdeğinin iki katıdır.
Ceviz özellikleri
Bu fındıklar şaşırtıcı derecede besleyicidir. Cevizlerden çok daha fazla kalori vardır, daha fazla şeker içerirler. Ceviz olarak, yağların yüzde yetmişi, karbonhidratların yüzde on beşi, on protein ve beş tanesi sudır.
Pecanlar A, E ve B vitaminleri açısından zengindir. Bunlar büyük oranda folik asit, kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor ve potasyum içerir.
Örneğin, günde dört yüz gram ceviz tüketen yetişkin bir erkek (büyük bir yapıya sahip bir kişi). Bu, vücudun ihtiyacını (Yüzde Yüzde) kalori ve besin maddelerinde karşılar.
Ceviz taneleri tekli doymamış yağlar bakımından zengindir. Ayrıca gama-tokoferol içerirler. Bu proteinleri ve yağları oksidasyondan koruyan spesifik bir maddedir.
Cevizlerden çıkarılan yağın tıbbi özellikleri vardır. Ve bu şifalı yağı sadece soğuk presleme ile alabilirsiniz. Bu durumda, tüm yararlı maddeleri korur. Bu yağın rengi altın sarısı rengindedir, zencefilli bir tadı vardır. Fındık gibi değerli olan her şey yağlıdır, ancak daha güçlü bir konsantrasyondadır. Yağ asitleri, vitaminler ve mineraller, fitosterollerden oluşur. Kalp ve kan damarlarının çalışmalarını iyileştirir, kolesterol seviyelerini düşürür, ateroskleroz ve varisli damarların gelişmesini önler ve iskemik hastalığı önlerler.
İç ve dış mekan kullanımı için ceviz yağı önerilir. İçten alınırsa, soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olur, baş ağrısını giderir, güç verir, iştahı artırır. Ek olarak, pekan yağı, temel insani yağlar için mükemmel bir alternatiftir. İçeriği yaşlanmaya karşı savaşır.
Bu bağlamda, cevizler ve bunlardan elde edilen yağlar, yaşlılar ve hasta insanlar için basitçe vazgeçilmezdir. İçerdiği maddeler bağışıklık sistemini güçlendirir, hücreleri korur.
Ceviz yağı ceviz özellikleri vardır, bu özelliği sayesinde kozmetolojide aktif olarak kullanılır. Her şeyden önce, tahriş, güneş yanığı, mantar enfeksiyonları, böcek ısırıkları, hematomlar gibi cilt problemleri için tavsiye edilir.
Ayrıca, ceviz yağı masörlerle inanılmaz derecede popülerdir. Ve şans eseri değil. Diğer yağlar gibi cildi mükemmel bir şekilde nemlendirir, elastikiyet kazandırır, hücreleri yeniler ve gençleştirir. Tüm cilt tipleri için tasarlanmış birçok kozmetik ürününün bir parçasıdır. Fakat genel olarak, pekan yağına dayalı kozmetikler sadece kuru olgun ciltler için idealdir.
Pişirme içinde cevizli
Cevizler ev hanımları ile oldukça popülerdir. Ham ve kızartılmış yenir, stoklar için kurutulur, elit likörlerin yapımında kullanılan tabaklar, hamur işleri eklenir.
Ceviz yağı her türlü salata, pirinç yemeği, mantar için uygundur. Tüm peynirler, balık yemekleri ve kümes hayvanları eti ile iyi uyuyor.
Ne yazık ki, Rusya'da pecans ve onlardan elde edilen tereyağı, yemek pişirmede pratik olarak kullanılmamaktadır. ABD'de, onlarsız, bir metresi değil. Cevizli turta, herhangi bir tatilin ayrılmaz bir parçasıdır.
Ve cevizlerden benzersiz bir tada sahip eşsiz kahveyi pişirebilirsiniz. Kahve çekirdeklerini fındıkla birlikte öğütmek, pişirmek, biraz dinlenmek ve portakal özünü eklemek yeterlidir.
Bu arada, bugüne kadar, sadece ABD'de değil, aynı zamanda Avustralya ve Asya'da da Karadeniz sahilinde ceviz yetiştiriliyor.
Piyasalarda ve bu ülkelerin dükkanlarında, cevizleri kolayca bulabilirsiniz. Soyulmuş veya kabuk halinde satılırlar. Rafine edilmemiş fındık satın almak en iyisidir. Bu onların tadının bozulmayacağının bir garantisidir.
Kuru bir yerde, fındık altı aydan fazla saklanır. Temizlenirlerse, dondurulmalıdırlar. Aksi halde, fındıklar çıldırılabilir.
Küçük bir ceviz (ama sıklıkla) yerseniz ve bunları yüksek kalorili yiyeceklerle değiştirirseniz, aşırı kilodan kurtulmanıza yardımcı olur. Ama et veya süt ile birlikte fındık kullanarak, hızlı besi tehlikesi vardır, çünkü cevizler diğer fındıklardan daha kaloridir. Aynı etki, cevizlerin kötüye kullanılmasıyla da olacaktır.
Kontrendikasyonlar
Prensip olarak, pekanların yanı sıra yağ kullanımında herhangi bir kontrendikasyon yoktur. Fındıkların bir parçası olan maddelere ve karaciğerin şişmanlığına alerjiniz yoksa, cevizleri güvenle yiyebilirsiniz.
Asıl mesele tedbiri gözlemlemek. Bir seferde yüz gramdan fazla fındık yemeyin. Bu kuruyemişlerin çok kalori olduğunu unutma. Vücudunuz onları sindiremez, bu da sindirime neden olur.