- Beyaz şarap - 200 gram
- Beyaz soğan - 1 adet
- Midye - 1 Kilogram
- Domates - 2 adet
- Sarımsak - 4 Dilim
- Maydanoz, demet - 1 adet
- Şili - 1 adet
- Kekik - Tadı (isteğe bağlı)
- Tuz, zeytinyağı, biber - Tadına
1. Soğanı temizleriz ve halkalar ile keser, biberlerin yarısını keseriz. Isıtılmış hızda, biraz zeytinyağı dökün ve soğanı ve biberi geçelim. Kekik ekleyin. 2. Şimdi domates ile ilgilenelim. Domatesleri sararız (birkaç dakika için kaynar suyla doldurun), daha sonra cildi dikkatle soyun ve tohumları çıkarın. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. 3. Şimdi domatesleri ve soğanı pişirin, sarımsak ekleyin. Yedi dakika boyunca orta ateşte yahni. 4. Ardından şaraba dökülür ve birkaç dakikalığına puf ve midye ekleyelim. Üç dakika daha fazla, ama daha fazla değil. Pişirme işleminin sonunda biber ve tuz ekleyin. 5. Hazır yemeklere kurutulmuş beyaz ekmek parçalarıyla servis yapmak daha iyidir. Pirinç noodle da iyidir.
Porsiyon: 4