Normal fizyolojik süreçlerini sürdürmek ve sürdürmek için herhangi bir canlı organizma, günlük olarak belirli bir besin grubunu absorbe etmelidir. İnsan, diğer canlılar gibi, günlük gıda ürünlerine de ihtiyaç duyar. Gıda olarak ihtiyacımız olan besin grubu ve biyolojik bir diyet olacak. Diyetimize mutlaka dahil edilmesi gereken beslenmenin ana bileşenleri proteinleri, yağları, karbonhidratları, vitaminleri ve mineralleri içerir.
Yetersiz ya da tam tersine, bu ya da diğer besin bileşenlerinin biyolojik diyetimizdeki aşırı bakımı söz konusu olduğunda, patolojik durum gelişmeye başlar ve bu da beslenme hastalığının genel adını almıştır. Onların tezahürlerinde, oldukça çeşitli olabilirler. Örneğin, bir veya başka bir vitaminin biyolojik diyetinde azaltılmış içeriğe sahip olan hipovitaminozis gelişir. Örneğin, A vitamini hipovitaminozu, gözün korneada kuruluğu, bir dizi metabolik sürecin ihlali, alacakaranlıkta görme bozukluğu ile birlikte görülür. E vitamini hipovitaminozu ile birlikte, musküler distrofi gelişir, normal hücrelerin olgunlaşma ve gelişim süreci bozulur. Bu ya da bu gıdadaki yiyeceklerin tam olarak yokluğu avitaminosis olarak adlandırılır. Bu beslenme hastalığı vücutta daha belirgin bozukluklara yol açar.
Bununla birlikte, biyolojik diyette bazı maddelerin fazlası da beslenme hastalıklarının gelişimine yol açabilir. Böylece, aşırı yağ ve karbonhidrat içeren gıdaların tüketilmesiyle, vücudumuz gelen fazla kalorileri yağ birikintileri şeklinde depolamaya başlar. Fazla miktarda katı yağ veya karbonhidrat alımı ile obezite gibi bir beslenme hastalığı gelişir.
Protein besinlerinin protein diyetindeki azalma, başka bir yetersiz beslenme - protein açlıklarının gelişmesi ile doludur. Bu patolojik durumda kaslarımız% 80 protein olduğu için kas dokusunun yapısı bozulur. Gıdadaki yağ veya karbonhidrat eksikliği, bu maddelerin karşılıklı dönüşümü ile bir ölçüde telafi edilebiliyorsa, protein açlığı beslenme açısından çok daha ciddi bir hastalıktır. Gerçek şu ki, ne yağlar, ne karbonhidratlar, ne de başka besin bileşenleri proteinlere dönüşemez. Vücudumuzda çok önemli işlevleri yerine getiren enzimler doğadaki proteinli maddelerden dolayı, protein açlığı gibi kötü beslenmenin ciddiyeti anlaşılabilir hale gelir.
Mineral maddeler - bu biyolojik diyetin diğer önemli bir bileşenidir. Bu ya da bu mineral elementin besinlerinde bir eksiklik de beslenme hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olur. Örneğin demir eksikliği anemisinin gelişmesinin nedenlerinden biri diyette azalan demir miktarı olabilir. Bu elementin fazlalığı, hipoksidoz gibi böyle bir beslenme hastalığının gelişmesine yol açar.
Bu nedenle, gıda kaynaklı hastalığın ortaya çıkmasını önlemek için, biyolojik diyetinin oluşumuna en yakın dikkati vermeli ve vücuttaki tüm besin bileşenlerinin gerekli miktardaki miktarının alımını izlemelidir.