Bu ürün ne kadar yararlı
- Sarı karahindiba çiçeklerinden elde edilen tatlı incelik, karaciğer hücrelerini olumlu yönde etkiler ve onları geri kazandırır. Bu özellik, hepatit ve diğer karaciğer hastalıklarının tedavisinde karmaşık bir tedavi olarak kullanılmasına izin verir.
- Karaciğere ek olarak, reçel safra kesesi ve idrar yolunun normal çalışmasını geri yükler.
- Günlük olarak tüketilen küçük bir tatlı porsiyon, vücuttan biriken toksinleri temizlemeye yardımcı olur.
- Anemi, astım ve kemik hastalığının tedavisinde karahindiba da rol oynar.
- Artan kan basıncından muzdarip olanlar için böyle bir reçel yiyorsunuz.
Lezzetlerin hazırlanması için bulaşıkların hazırlanması
Reçel için en uygun kapasite emaye tava veya kase. Bu tür tencereler, pişirildikten sonra ürünün doğrudan bu kapta soğumaya bırakılması için iyidir. Bazı durumlarda karahindiba tatlılığı bir bakır veya paslanmaz çelik tencerede pişirilir, ancak bu durumda reçel soğutma için başka bir kaba aktarılmalıdır.
Çiçeklerin hazırlanması
Tüm tomurcuklar tamamen açıldığında, karahindiba çiçeklenme en iyi açık havada, tercihen öğlen güneşi altında toplayın. Yolların çalışmadığı ve zararlı bitkilerin bulunmadığı yerlerde çiçek toplanması tercih edilir. Daha temiz ve çevre dostu olan karahindiba daha iyidir.
Çiçek salkımının tedavisi farklı yollarla gerçekleştirilebilir. Çoğu zaman, yaprakları yeşil çiçek yatağından ayrılır ve akan suyun altında yıkanır. Bununla birlikte, bitkiden faydalı polenleri temizlemek istemeyenler vardır - bu tür insanlar tomurcukları ıslatmazlar, ancak kuru halde reçel haline getirirler.
Karahindiba bal tarifi
Bu kehribar incelik, soğuk bir kış gününde bile, size bahar güneşinin sıcaklığı hakkındaki kokusunu anımsatır.
Gerekli malzemeler:
- karahindiba çiçeklenme - 300 g
- şeker - 1 kg
- su 400 gr
- sitrik asit - 0.5 tsp.
Pişirme süreci:
- Sapları olmadan gerekli çiçek sayısını toplayın, çiçek tomurcuklarını tomurcuklardan ayırın ve yaprakları bir kevgir içine katlayın. Soğuk akan suyun altında durulayın ve tahliye edin.
- Suyu şekere bağlayın ve ateşe koyun. Taneler çözüldüğünde ve şurup kaynatıldığında, dandelions içine daldırın ve 15-20 dakika pişirin.
- Yangından çıkarılmadan 3-4 dakika önce reçel sitrik asit veya yarım limon suyuna ekleyin.
- Ortaya çıkan kütle serin ve bir gün için ayrıldı. Dönemin sonunda, tülbentten geçirilen reçeli süzün ve fazla sıvıyı buradan alın.
- Kalan kompozisyon yanıyor ve 20 dakika pişiyor. Bu reçel hazırlamanın son aşamasıdır.
Ortaya çıkan tatlılık, saydam bir kehribar rengine sahiptir, bunun nedeni karahindiba balıdır.
Karahindiba portakal ile korur
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- karahindiba - 250 g
- portakallar - 2 adet.
- limon - yarım.
- su - 1 l
- şeker - 1,5 kg
Reçel hazırlıyoruz:
- Yapılması gereken ilk şey, portakalları iyi yıkamak, kabuklarıyla birlikte ince dilimler halinde kesmek ve onları emaye bir kap içine katlamak.
- Karahindiba çiçekleri yıkanmalı ve kağıt peçete üzerinde kurutulmalı, sonra portakallı bir kap içine katlanmalıdır.
- Tavada su ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin.
- Bundan sonra, reçel süzülmeli, şeker dökülmeli ve biraz limon suyu sıkılmalıdır. Kredi 20 dakika daha kaynatılmalıdır.
- Hazırlanmış ve sterilize edilmiş reçel şişelerinde tamamen soğutulmuş bir biçimde şişelenir.