Gürcü dolgusu
Kabuğundan 1 adet orta patlıcanı soyun, kökü çıkarın, posaları doğrayın. Kaynamış suya 100 g soyulmuş ceviz verin ve kurulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. 1 orta beyaz soğan ve 2-3 diş sarımsak soyun ve öğütün. Bir tavada 3 çorba kaşığı ön ısıtma. l. bitkisel yağ, soğan ve sarımsak. Kızartın, 3 dakika karıştırın, sonra patlıcan posası, fındık, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. şerbetçiotu baharatlarının karışımları, 0.5 tsp. karanfil, bir tutam tuz ve karabiber. Pişirim, 20 dakika. Sonra kızartma tavasını sıcağından çıkarın ve tuzla tuzlayın.
Belarus dolumu
2 orta beyaz mantar soyun, 1 litre kaynar tuzlu su ile bir tencereye koyun ve kaynatın, 10 dakika, suyu tutun. Mantarlar, 300 g petrol ile birlikte ince doğrayın. Büyük bir rende üzerine 2 orta boy soğan ve 2 büyük patates, ızgara soğan ve patatesleri soyun. Önceden 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, mantar, soğan ve patates koyun. Sezon 1-2 bir tutam tatlı biber ile. Pişirim, 5-6 dakika karıştırın. Kızartma tavası sıcaktan çıkarın, 4-5 çorba kaşığı dökün. l. juicyiness için mantar suyu, tuz ve karabiber ile mevsim.
Fas dolgusu
Cildinden iki büyük olgun domatesi soyun, hamuru bıçakla doğrayın. Bir tavada 1 çorba kaşığı Ön ısıtma. l. zeytinyağı, domates ve kızartın eti koyun, 5-6 dakika karıştırın. Sonra 400 gr bitmiş nohut, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. çukursuz üzüm, 5 yemek kaşığı. l. çam fıstığı, 0,5 tsp. sıcak kırmızı biber, 1 çay kaşığı. tarçın ve bir tutam tuz. 5 dakika daha karıştırın ve pişirin. Kızartma tavasını ısıdan çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Tuz ve karabiber ile tatlandırmaya çalışın.
Meksika doldurma
Et kıyma makinesinden 400 g sığır eti hamuru içinden, tercihen bir parçadan veya kıçtan geçirin. 4 diş sarımsak rendeleyin ve öğütün. Büyük tavada 3 çorba kaşığı önceden ısıtın. l. bitkisel yağ, sarımsak koy ve orta ateşte karıştırın, 30 saniye karıştırın. Kıyma ekleyin ve pişirmeye devam edin, topakları bir kaşıkla sıkın, renk değişene kadar, yaklaşık 10 dakika. 200 g bitmiş kırmızı fasulye, 2 çay kaşığı ekleyin. kurutulmuş kekik, 1 çay kaşığı. öğütülmüş zirkonya, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1-2 çay kaşığı. sıcak kırmızı biber ve 1-2 çay kaşığı. tuz. Karıştırın ve 500 ml domates suyu dökün. Kapağın altında minimum ısıda pişirin, arada sırada karıştırın, 40-50 dakika.
İspanyolca doldurma
Keskin bir bıçakla 400 g az yağlı domuz eti ince doğrayın. Büyük bir rende 200 gr beyaz bayat ekmeğin üzerine sürünüz. Bıçağı 100 gr jamon veya diğer peynirli jambonla ezin. Tüm bunları büyük bir kapta elinizle karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. öğütülmüş kırmızı biber, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
İtalyan
1 büyük tatlı biber ve 1 büyük beyaz soğan soyun, doğrayın. Önceden 3 çorba kaşığı. l. zeytinyağı, sebzeleri dökün. Orta ateşte pişirin, karıştırın, soğanların şeffaflığına kadar, 3 dk. 250 gram arborio pirinci ekleyin ve karıştırın. 30 saniye sonra. 50 ml beyaz kuru şarap dökün. 1 dk sonra. 2 bardak sıcak su dökün, kapağı. 10 dakika sonra. Herşeyi karıştırın ve% 10 yağ ile 250 ml krema ekleyin. Aşçı, 5-6 dakika karıştırın. 1 dakika sonra kızartma tavası ateşten çıkarın. 100 rendelenmiş parmesan dökün ve karıştırın.