- ampul - 1 adet
- patates - 300 gram
- Yağ veya katı - 2 adet. kaşık
- lahana turşusu - 1 Kilogram
- kuru beyaz şarap - 2 bardak
- karides - 150 gram
- balık - 400 gram
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- kuru beyaz şarap - 4 Art. kaşık
- tuz, karabiber - - Tadına
Soğanı kesin. Patatesleri, eğer büyükse, dört kısma ayırın. Tereyağını eritin, doğranmış soğanı, tuzu ve biberi ekleyin ve 3 ila 4 dakika kadar kızartın. 1 kg ham lahana turşusu ve 2 bardak kuru beyaz şarap ekleyin ve iyice karıştırın. Patatesleri ekleyin, tekrar karıştırın, kaplayın ve patatesleri hazır olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Bu arada karidesleri hazırlayın ve balığı parçalara ayırın. Her iki tarafa da zeytinyağı, tuz ve karabiber ile yağlayın. 1-2 dakika boyunca her iki tarafta bir tavada kızartın. Aynı tavada 2 - 3 dakika karides kızartın. 4 yemek kaşığı kuru beyaz şarabı bir ızgara tavaya dökün ve balık ve karideslerden gelen suyla karıştırın. Bu sıvıyı lahana ile tencereye dökün ve karıştırın. Üstüne balık ve karides koy. Örtün ve 10 dakika daha pişirin. Şimdi hazır.
Porsiyon: 8