- su çulluğu - 4 adet
- havuç - 1 adet
- maydanoz kökü - 1 adet
- lahana rengi - 700-800 gram
- soğan - 1 adet
- ekmek kırıntıları - 1/2 bardak
- ekşi krema - 1 bardak
- küçük hindistan cevizi - 1 tutam
- Tuz ve karabiber kara - - Tat
Önceden hazırlanmış su çemberini iyice durulayın, daha sonra kesip atın, tuz ve karabiber ile rendeleyin ve temiz bir tencereye koyun. Daha sonra öğütülmüş maydanoz kökü, havuç ve birkaç bütün ampulleri gönderin. Suyu, oyunun yarısı dolu olacak şekilde dökün. Kuş sürekli olarak et suyu ile dökülmeli ve hazır duruma döndürülmelidir. Bitmiş kuşta bir bardak ekşi krema, kraker, ceviz ekleyin. Sonra her şey kaynatılır ve ateşten çıkarılır. Lahana, 10 dakika hafifçe tuzlanmış suda çözülür ve kaynatılır ve daha sonra bir kevgir içinde atılır. Karkasları bir tabağa koyun, lahana sürün, yemek sırasında çıkan tüm sosları dökün ve yeşillikler ile süsleyin.
Porsiyon: 4