Limon fondü ile tarak

Tarakları yıkayın ve havluya koyun, pırasa ve arpacıklarını ince doğrayın. maddeler:

• tarak - 24 adet
• Pırasa - 4 adet
• arpacık soğanı - 1 adet
• zeytinyağı - 6 ürün. kaşık
• krema - 250 mililitre
• tereyağı - - Dilimler
• tuz, karabiber - - Tadına

talimatlar

Tarakları yıkayın ve havluya koyun, pırasa ve arpacıklarını ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağı 4 yemek kaşığı ısıtın, dilimlenmiş arpacık, tuz ve karabiber ekleyin. 1 veya 2 dakika boyunca kızartın. Dilimlenmiş pırasayı ekleyin, iyice karıştırın ve kızartın. 100 ml krema ekleyin, iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Krem kalınlaşana kadar ısıyı kapatın. Isıdan çıkarın. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Tarakları birer birer ekleyin, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Hafifçe tuz, biber cömertçe ve altın kahverengi kadar her iki tarafta tarak 2 veya 3 dakika kızartın. Ardından bunları hemen alüminyum folyo ile kaplayarak sıcak plakalara ayırın. Taraktan sonra 150 ml kremayı tavaya dökün ve kuvvetli bir ateşe koyun. Krem kaynar yanmaz, pırasayı koyun ve bir veya iki dakika daha kızartın. Fistoları açın, tarakların yanındaki pırasından fondü dökün ve servis yapın.

Porsiyon: 4