- kabak - 1 adet
- domates - 1 adet
- füme jambon - 1 dilim
- yumurta - 2 adet
- zeytinyağı - 9 st. kaşık
- Bay Yaprak - 1 adet
- tarhun bir dalı - 1 adet
- biberiye dalı - 1 adet
- tuz, karabiber - - Tadına
- sarımsak - 1 diş
Küçük küpler kabak ve domates kesilir. 3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte bir tavaya dökün ve sarımsak karanfil eklendiğinde tarhun, biberiye ve defne yaprağının dallarını ısıtın. Bir dakika karıştırın, karıştırın. Doğranmış küpleri ekleyin ve iyice karıştırın. Hafifçe tuz (2 pinches). Bitene kadar kızartın ama biraz gevrek bırakın. Bir tavada 3 çorba kaşığı yağda kızartın. Tuz ekle, biber. 2 dakika boyunca kızartın. Tarhun, sarımsak, biberiye ve bir defne yaprağını kabaklardan alın, ardından domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber Bir dakika boyunca pişirin, sürekli karıştırın. Ateşten çıkarın Şanslı füme jambon kızartın ve daha sonra dilimler halinde kesin. Yumurtaları tuz ve karabiber ile yudumlayın. Domates ve kabak ekleyin, iyice karıştırın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Küçük formlarda, jambonu sürün, yumurta karışımını 2/3 ile üstüne dökün, fırında 10-15 dakika bekletin. Omletin fazla pişmemesi ve yumuşak kalmaması önemlidir.
Porsiyon: 15