- un - 1 bardak
- un - 2 adet. kaşık
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- soda - 0,25 çay kaşığı
- tarçın - 0.25 çay kaşığı
- tuz - 1 tutam
- elma - 3 adet
- yumurta - 2 adet (oda sıcaklığı)
- şeker - 0,5 bardak
- şeker - 2 çay kaşığı
- yoğurt - 0,5 bardak
- kolza yağı - 6 st. kaşık (veya başka sebze)
- rom beyazı - 1 st. bir kaşık dolusu
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
- Hindistan cevizi cipsi - 1 bardak
- elma jölesi - 0,5 Bardak (istenirse sır için)
1. Fırını merkezde bir stand ile 175 dereceye kadar ısıtın. Kek tavasını 22 cm çapında yağlayın ve parşömen kağıdı veya silikon matla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden ayırın. İki elma ince doğranmış, plastik bir örtü ile kaplanmalı ve bir kenara konmalıdır. Üçüncü elmayı 6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir filmle kaplayın ve bir kenara koyun. Un, kabartma tozu, soda, tarçın ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Bir başka büyük kapta, yumurtaları ve 1 dakika boyunca 1/2 bardak şeker yedirin. Homojen olana kadar yaklaşık 1 dakika yoğurt, tereyağı, rom, vanilya özü ve çırpma ekleyin. İnce doğranmış elma ve hindistancevizi talaşı ekleyin, kauçuk bir spatula ile karıştırın. 2. Hamuru kalıba koyun. Dilimlenmiş elmaları, kekin üzerine güzel bir desenle yerleştirin. Kalan 2 çay kaşığı şeker ile elma serpin. Fırında keki 45-50 dakika kadar, kahverenginin ortasına sokuluncaya kadar ince bıçağı temiz kalmayacak. 3. Kek tavasını tezgahın üzerine yerleştirin ve 20 dakika soğutun. Bu arada, buzlanma yapın (istenirse). Su ile elma jöle için tozu karıştırın. Pasta soğutulduğunda, kalıbı kalıptan çıkarın ve hazırlanan jöle ile kekin üstünü fırçalayın ve parlaklık elde edin. Pastayı dilimler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Porsiyon: 8