Gratin

Patateslerden graten Fransız kelimesi graten, mutfak değerleri dahil olmak üzere birçok farklı anlama sahiptir. Bu nedenle, sosla pişirilen ve rendelenmiş peynir veya ekmek kırıntıları ile serpiştirilmiş yemekler, iştah açıcı bir kabuk oluştuğu yerde, "o-gratin" diye adlandırmak daha doğru olur. Bu öneki, bu yemeklerin restoran menülerinde ve yemek tariflerinde belirtilmiştir. Patateslerden elde edilen griten dahil herhangi bir gritenin hazırlanması için, doğru zaman ve sıcaklık rejimini seçmek çok önemlidir. İlk olarak, çanak orta dereceli bir sıcaklıkta neredeyse hazır hale getirilir ve ancak yüzeyinde altın kabuklu bir kabuk elde etmek için arttırılır. Patateslerden graten, "mikrodalga + ızgara" moduna sahip ise fırında, ızgarada ve hatta mikrodalgada pişirilebilir. Önceleri, Fransa'da, bu yemek genellikle kraliyet tarafından servis edildi ve ön yüzgeç denirdi. Bu tarifte, rendelenmiş hindistan cevizinin sosu eklenmesi ve patatesleri içine koymadan önce tavada sarımsak sürülmesi tavsiye edilir. Az önce kremalı sosta doğranmış sarımsak ekledik - daha az lezzetli olmadı. İsterseniz, krema ve biraz daha rendelenmiş peynir, doğranmış dereotu veya en sevdiğiniz baharatları karıştırabilirsiniz.

Patateslerden graten Fransız kelimesi graten, mutfak değerleri dahil olmak üzere birçok farklı anlama sahiptir. Bu nedenle, sosla pişirilen ve rendelenmiş peynir veya ekmek kırıntıları ile serpiştirilmiş yemekler, iştah açıcı bir kabuk oluştuğu yerde, "o-gratin" diye adlandırmak daha doğru olur. Bu öneki, bu yemeklerin restoran menülerinde ve yemek tariflerinde belirtilmiştir. Patateslerden elde edilen griten dahil herhangi bir gritenin hazırlanması için, doğru zaman ve sıcaklık rejimini seçmek çok önemlidir. İlk olarak, çanak orta dereceli bir sıcaklıkta neredeyse hazır hale getirilir ve ancak yüzeyinde altın kabuklu bir kabuk elde etmek için arttırılır. Patateslerden graten, "mikrodalga + ızgara" moduna sahip ise fırında, ızgarada ve hatta mikrodalgada pişirilebilir. Önceleri, Fransa'da, bu yemek genellikle kraliyet tarafından servis edildi ve ön yüzgeç denirdi. Bu tarifte, rendelenmiş hindistan cevizinin sosu eklenmesi ve patatesleri içine koymadan önce tavada sarımsak sürülmesi tavsiye edilir. Az önce kremalı sosta doğranmış sarımsak ekledik - daha az lezzetli olmadı. İsterseniz, krema ve biraz daha rendelenmiş peynir, doğranmış dereotu veya en sevdiğiniz baharatları karıştırabilirsiniz.

maddeler:

• Patates 700 g
• Krem 500 ml
• Zemin hindistan cevizi 1 çay kaşığı.
• Sarımsak 3 diş eti
• Sert peynir 150 gr
• Tereyağı 10 g
• Karabiber kararası 2 tutam
• Tuz 2 tutam

talimatlar

• Adım 1 Graten hazırlanması için, patates, sarımsak, sert peynir, baharat ve krema% 10 yağ içeriği ile alıyoruz.
• Adım 2 Sarımsakları soyun ve ince tabakalara kesin.
• Adım 3 Kremayı bir tencereye dökün, doğranmış sarımsak, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin - kaynatın ve sıcaktan alın.
• Adım 4 Patatesleri soyun, iyice yıkayın ve ince tabakalara kesin.
• Adım 5 Pişirme kabına tereyağı sürün. Patatesleri katmanlara dökün, krem ​​sosu dökün.
• Adım 6 Yani tüm patatesleri koyun ve krema ile dökün. Fırını önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika 180 ° C'ye koyun.
• Adım 7 Sert bir peynirin üzerine rendeleyin.
• Adım 8 Patatesler yumuşayınca, onu alın ve rendelenmiş peynirle bolca serpin.
• Adım 9 Daha sonra altın bir kabuk elde etmek için 200 ° C sıcaklıkta fırında 5-10 dakika daha koyun.