- Patates - 680 Gram
- Yay - 1 adet
- Sarımsak - 1 Adet
- Ekşi krema - 100 Mililitre
- Zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- Zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- Maydanoz - 2 Sanat. kaşık
- Yeşil soğan - 2 Art. kaşık
- Sebze suyu - 1 Litre
- Tuz ve Biber - - Tadı
1. Patatesleri 3 cm'lik küpler halinde doğrayın ve kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sarımsak folyoya sarın, tavaya 2 cm su doldurun ve önceden ısıtılmış bir fırına 170 derecelik bir sıcaklıkta koyun. Bir buçuk saat sarımsak ver. Sarımsak önceden pişirilebilir, birkaç gün buzdolabında saklanabilir. 2. Zeytinyağını bir tencereye dökün ve düşük ateşte ısıtın. Sarımsakları her dişten bir tencereye sıkın. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın. Soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak, kısık ateşte 8 dakika pişirin. Patatesleri bir tavada ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Et suyu ekleyin ve patatesler yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin. 3. Çorbadan çorba yapın. Tavaya geri aktarın ve düşük ateşte pişirin. Maydanoz, ekşi krema ve yeşil soğan ekleyin. İyice karıştırın, derin tabaklara dökün ve baget ile servis yapın.
Porsiyon: 4