Patlıcan, domates ve mantarlı salata Salata kalori ve hatta çok fazla. Ama ağır değil, patlıcan ve petrolün kızartılmış olmasına rağmen ve sosu içinde fındık var. Sebzelerin en az miktarda yağda kızartılması gerekir, fakat aynı zamanda kuru değildirler. Sos, salataya özel bir tazelik veren az yağlı ekşi krema temelinde hazırlanır. Belirtilen ürün miktarından, bu sıraya göre belirlenen 2 tabak marul bir kez elde edilir. Sebzeler büyük değilse, onları daireler halinde kesebilirsiniz.
maddeler:- Patlıcan 600 g
- Biber karışımı 1 g
- Soğan 2 adet.
- Mantarlar 250 gr
- Domates 200 g
- Ceviz 25 gr
- Tuz 1 g
- Limon suyu 30 ml
- Ekşi krema 150 g
- Sarımsak 1 karanfil
- Adım 1 Ana ürünleri hazırlayın: patlıcan, domates, soğan, sarımsak, petrol, ekşi krema ve baharat.
- Adım 2 Patlıcan 1 cm kalınlıktaki yarım daire ile durulayın Tuz ve 15 dakika bekletin.
- Adım 3 Mantarlar, durulayın, kurulayın ve dilimler halinde kesin.
- Adım 4 Mantarları az miktarda doğranmış soğanla birlikte az miktarda bitkisel yağda kızartın.
- Adım 5 Patlıcan tuzu durulayın, biraz kurumaya bırakın ve az miktarda bitkisel yağda kızartın. Fazla yağı temizlemek için kağıt peçete koyun.
- Adım 6 Ekşi krema, doğranmış sarımsak, limon suyu, tuz, ezilmiş fındık birleştirerek sosu hazırlayın.
- Adım 7 Salatayı toplamak: önce patlıcanın bir tabakası, daha sonra domatesler, daireler veya yarım daire şeklinde kesilir. Biber karışımı ile biber, sonra - bir tabak sos ve üstte - soğan ile mantar. Taze otlar ile süsleyin.