Darı seç ve pişir
Dükkanlarda bu mısır gevreğinin tamamen farklı tonlarını bulabilirsiniz. Gerçek şu ki, bazı üreticiler ek temizlik yapıyor ve hatta tohumları daha çabuk hazırlıyor, böylece tohumları buharda pişiriyorlar. Bu tür tahıl homojen bir sarı renge sahiptir ve pişirmeden önce birçok kez durulamaya gerek yoktur.
Soluk sarı bir renklenme, tahılın herhangi bir ek işleme tabi tutulmadığını ve tanelere ve diğer yabancı yabancı maddelere çok kolay yapışan tozdan tamamen arındırılmış olduğunu gösterir.
Hangi ürünü aldığınızı farketmez, bu tahılların tadı içinde görünmez. Bizim büyükannelerimiz, özellikle yemek tarifi oldukça basit olduğundan, bu tür yemekleri sık sık pişiriyorlardı.
- Önce birkaç sudaki darıyı iyice yıkayın. Geçerken, yüzeyde birikmeye başlayacak olan çöpleri seçmek zorunda kalacaksınız. Suyu tamamen şeffaf hale gelene kadar değiştirin.
- Yumruyu bir tencereye dökün ve üç kat daha fazla su dökün. Yavaş ateş yakarız ve yaklaşık yarım saat pişeriz.
- Yaklaşık yirmi dakika sonra püresi karıştırın ve gerekirse suyu doldurun. Aynı zamanda tuz ve tereyağı da ekleyebilirsiniz. On dakika daha pişirmeye devam ettikten sonra ateşi söndürüp kapalı kapağın altında demlenmeye bırakın.
- Aynı şekilde fırında darı gruelini pişirebilirsiniz. Sonra daha kırılgan olacak.
- Modern ev hanımları ev aletleri yardımı ile gelir. Çok değişkenli olarak, darı "Kasha" veya "Karabuğday" modunda demlenmeli ve tahıl ve sıvı 1: 4 oranını almalıyız. Tuz ve yağ hemen eklenir.
Millet lapası için klasik tarif
Bu yemek, geleneksel patates veya karabuğdayın et ve balık yemekleri için garnitür olarak mükemmel bir alternatifi olacaktır.
Malzemeler
- tahıllar - 200 g
- su 400 ml
- Tereyağı - 30 g
Pişirme prosedürü
- Ateşte hafif tuzlu suyla tencereye koyun, kaynatın ve biraz tereyağını koyun.
- Su kaynarken, benim kabuğu çıkardım. Sıcak suda ve son birkaç kez daha iyi yapın ve aşırı acıyı gidermek için kaynar suyla haşlayın.
- Kaynar su ile kaplamanın altında, yangını azaltır ve yumruyu dökürüz. İlk beş dakika, yoğun bir şekilde pişirilmeli ve daha sonra ateş gücü ortalamaya düşürülebilir.
- Tavayı bir kapakla kapatın ve on beş dakika daha pişirin. Zaman zaman bu yemeği karıştırmak daha iyidir, böylece taneler duvarlara yapışmaz.
- Su kalmadığını fark ettiğinizde, en az yangın yapın, yulaf lapasını sıkıca kapatın ve 10 dakika daha batmasına izin verin.
- Bundan sonra ateşi söndürün, fakat bir süre için kapağı açmamanız en iyisidir (15 dakika). Ve sadece bu yemeğin tuzlanmasından sonra tereyağı ekleyin ve masaya servis yapın.
Tahıl lapasının evrenselliği ve faydaları, tadınıza farklı malzemeler ekleyerek, tuzlu veya tatlı yapılabilmesidir. Örneğin, küçük çocuklar sarı sütlü tanecikleri olan süt püresini gerçekten seveceklerdir.
Asıl önemli olan, ana hazırlık noktasının tam olarak tahılların tam yıkanması olduğunu hatırlamaktır. Yüzeyleri düzensizdir ve tozu mükemmel şekilde tutar. Eğer bu noktayı kaçırırsanız, pürenin mutlaka birbirine yapışacak ve lezzetli bir görünüme sahip olmayacak olmasına rağmen, lezzet verici özelliklerde görünmeyecektir.
Sütte, millet su ile aynı şekilde pişirilir, sonunda şeker, bal veya reçel eklenir.