- büyük yumurta akı - 2 adet
- badem özü - 1/8 çay kaşığı
- pudra şekeri - 1/2 bardak
- Badem ezmesi - 450 gram
- portakal, kabuğu - 1 adet
- portakal likörü - 1 st. bir kaşık dolusu
Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. İki fırın tepsisini fırın tepsisine ayırın, bir kenara koyun. Bir elektrikli karıştırıcı kasede 1 yumurta beyazı ve badem özü karıştırın. Şeker tozu ve badem ezmesi ekleyin, yaklaşık 2 dakika boyunca yendi. Portakal kabuğu ve portakal likörü ekleyin, yaklaşık 1 dakika boyunca çırpın. Hafifçe serpilmiş bir çalışma yüzeyindeki hamurları açın. Form 2 2 cm kalınlığında, yaklaşık 45 cm uzunluğunda dikdörtgenler. Her birini çapraz olarak 30 parçaya kesin, her birini bir top haline getirin. Hafifçe beyaz yumurta çırpın. Hamurun her bir topunu yumurta beyazı içine daldırın ve sonra pudra şekerine daldırın, fazlalığı yok edin. Pişirme için yaprak koyun. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Parmaklar her topa piramidal bir şekil verir. Kurabiye biraz altın, yaklaşık 15 dakika dönene kadar pişirin. Izgarayı takın ve tamamen soğumaya bırakın. Çerezleri 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Porsiyon: 60