- Patlıcan - 500 gram
- Buğday Unu - 20 Gram
- Ispanak - 40 gram
- Yeşil Salata - 40 Gram
- Domates - 150 gram
- Karabiber öğütülmüş siyah - 1/4 çay kaşığı
- Mayonez - 80 Gram
- Zeytinyağı - 60 mililitre
- Yeşil soğan - 40 gram
- Maydanoz - 30 gram
- Kırmızı tatlı biber - 1 adet
- Sarımsak - 2 Diş
- Sol - 1 Pinch
- Dereotu - 10 gram
Patlıcan temizlenir, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, patlıcanları un halinde kesin ve yağda kızartın. Kızarmış patlıcan ertelenir ve dolumun hazırlanmasına devam edilir. Yani, doldurma. Yeşil soğan, ıspanak, maydanoz, marul ve biberleri ince doğrayın. Domatesleri küplere kesin. Bütün bu sebze karışımı yağ, tuz ve karabiber ile kızartın. Aslında şimdi en ilginç olanı. Her patlıcan dilimi bir mayonez sosu ve doğranmış sarımsak ile yayılır. Daha sonra yağda kızartılmış sebzelerden doldurduk. Son olarak, üstünü taze dereotu ve maydanozla serpin. Sicilyalı hazır patlıcan :)
Porsiyon: 8-10