Doldurulmuş patlıcan başka bir versiyonu Başka bir yalın ve aynı zamanda, doyurucu bir tabak - patlıcan dolması. Buradaki vurgu, Fas'tan ülkemize gelen kubbe-couscous, krup. Baharatlı bir yulaf lapası hazırladık ve şimdi patlıcanla salatalık yemeye karar verdik. Açıkçası, yemek eşsiz bir şekilde ortaya çıktı! Bulgar biberi şirketinde aynı patlıcan, soğan ve yeşillik - kuskus mümkün olduğu kadar açıldı. Ve bu krup geleneksel olarak et ve sosla pişirilse de, konuyla ilgili bu sebze çeşidi tadı daha az değildir. Ancak hızlı bir şekilde kalmazsanız, et doldurma işlemini güvenli bir şekilde ekleyebilirsiniz: sığır eti, domuz eti veya kuzu eti. Peynir de uygun olacaktır: Parmesan veya mozzarella. Kuskus ile doldurulmuş patlıcanlar bağımsız bir yemektir, ancak lavaş, taze otlar ve taze sebzeler de sunabilirsiniz.
maddeler:- Patlıcan 4 adet.
- Karabiber kara zemini 4 tutam
- Zeytinyağı 50 ml
- Maydanoz taze 0.5 demet
- Fesleğen taze taze 0.5 demet
- Yeşil soğan 0.25 demet
- Sarımsak 3 diş eti
- Soğan 1 adet.
- Biber tatlı 2 adet.
- Kuskus 200g
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu yemeği hazırlamak için: patlıcan, dolmalık biber, soğan, yeşil soğan, maydanoz, fesleğen, kuskus, sarımsak, bitkisel yağ.
- Adım 2 Kusma 1: 1 oranında su ile doldurun. Tuz ve kaynatın. daha sonra ısıdan çıkarın ve bir kapakla kapatın.
- Adım 3 Patlıcan yikayin, yarimlari kesiniz (kesiniz) ve ortalari çikartiniz (eti hala kullanilabilir). Tuz ve bir kenara koyun.
- Adım 4 Patlıcan küspesini ince bir bıçakla kesin.
- Adım 5 Biber ve soğan küpler halinde kesilir. Sarımsak ince doğranmış sarımsak.
- Adım 6 Yeşil soğanları ince doğrayın.
- Adım 7 Maydanoz ve fesleğen dökün ve sonra bir bıçakla doğrayın.
- Adım 8 Bir kızartma tavasında, yağ ve kızartılmış soğan ve sarımsak 2-3 dakika bekletin.
- Adım 9 Soğanlara patlıcanın ve biberin etini ekleyin. Tuz, karabiber ve 3 dakika daha kızartın.
- Adım 10 Tavaya kuskus ve yeşil soğan ekleyin. 2-3 dakika karıştırın ve kızartın.
- Adım 11 Maydanoz ve fesleğen ekleyin, sebze kıymalarını karıştırın ve ateşten alın.
- Adım 12 Patlıcan cömertçe doldurulur ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika 200 ° C'de pişirilir.
- Adım 13 Fırında patlıcanlar hemen servis edilmelidir.