Doldurulmuş sebze sosu Tarih, Çin'de Marco Polo'nun hayatındaki iki ilginç olay hakkında sessizdir. Çin prensesini öpmeyi ve Çin'e makarnayı tarif etmeyi öğrettiği söylentileri var. Her ne kadar belki de o zamanlar Çinliler kendi makarnalarını icat ettiler. İtalyanlar, makarnanın üretimi için patentin Çin'de olduğu konusunda üzüntü duyuyorlardı, birkaç asır, hamurlar için yeni soslar yaratmada rafine edildi. Çok fazla sos var. Bugün oldukça doyurucu bir sebze patlıcan sosu ile tanışacağız. Baharat ile birleştirin ve tadı için yeni malzemelerle sosu tamamlayın.
maddeler:- Patlıcan 2 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Zeytinyağı 80 ml
- Domates 10 adet.
- Soğan mor 1 adet.
- Tuz 4 g
- Şeker 4 g
- Karabiber tozu 4 g
- Adım 1 Makarna için sos hazırlamak için, patlıcan, sarımsak, soğan, domates, zeytinyağı, tuz, şeker, karabiber karabiber almak gerekir.
- Adım 2 Patlıcan yıkayın, kuru, küçük parçalar halinde kesilmiş, tuz. 15 dakika bekletin.
- Adım 3 Peeling soğan ve sarımsak (1 diş), ince parçalar halinde doğrayın.
- Adım 4 2 yemek kaşığı ısıtılmış tavaya dökün. l. 2 dakika sarımsaklı zeytinyağı ve kahverengi soğan.
- Adım 5 Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Onları doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. 10 dakika güveçte.
- Adım 6 Sarımsaktaki ikinci diş sarımsakını püre haline getirin. Bir başka ısıtılmış tavada 2 çorba kaşığı dökün. l. zeytinyağ ve kızartılmış sarımsak kızartın.
- Adım 7 Patlıcan soğuk su altında durulayın ve sıkın. Sarımsaklı bir tavaya koyun. Patlıcan hazır olana kadar 10-15 dakika kadar kızartın.
- Adım 8 Sebzeleri karıştırın. Tuz ekleyin, tatmak için şeker. Biber. Soğutmak için.
- Adım 9 Bu arada, talimatlara göre geniş bir tencerede kaynatın.
- Adım 10 Sebzeleri saflayın, ama çok ince değil. Akşam yemeği veya akşam yemeği için makarna ile servis yapın.