Ricotta'lı Sebzeler Patlıcanla doldurulmuş biberler, klasik biberlerin vejetaryen bir versiyonudur ve onlar için daha az değildir. Patlıcan, ricotta ve çam fıstığı uyumlu bir şekilde bir araya getirilir ve zeytinler tada ek özgünlük katar. Bu yemek hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir ve bu geleneksel biberlerin teması üzerinde büyük bir değişikliktir.
maddeler:- Biber tatlı 2 adet.
- Patlıcan 1 adet.
- Sedir fındık 20 g
- Soğan beyazı 1 adet.
- Sarımsak 1 karanfil
- Ekmek kırıntıları 1 yemek kaşığı. l.
- Parmesan peyniri 10 g
- Tohumsuz Zeytin 20g
- Zeytinyağı 1 çorba kaşığı. l.
- Ricotta peyniri 125 g
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Hazırlamak için, tatlı biber, patlıcan, zeytin, ricotta, çam fıstığı, ekmek kırıntıları, soğan, sarımsak, Parmesan peyniri, zeytinyağı ve tuz gerekir.
- Adım 2 Biberleri yıkayın ve üstünü kesin, çekirdeği kesin ve tohumları soyun.
- Adım 3 Patlıcanları bloklara kesin.
- Adım 4 Soğan ve sarımsakları kesin, berrak olana kadar zeytinyağında kızartın.
- Adım 5 Suyu kaynatın ve biberleri birkaç dakika kaynatın, böylece parlak kalsın ve biraz daha yumuşak olun.
- Adım 6 Patlıcanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Adım 7 Zeytinleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Adım 8 Biberleri sudan çıkarın, soğumaya bırakın.
- Adım 9 Haşlanmış patlıcanları, ricotta, çam fıstıklarını karıştırın, tada tuz ekleyin.
- Adım 10 Patlıcanları doldurun, önceden ısıtılmış fırında 20 dakika 190 ° C'de pişirin.
- Adım 11 Sonra, ekmek kırıntılarını ve parmesan peyniri serpin ve 5 dakika pişirin.