Phali - Kafkas mutfağının orijinal ve kokulu yemeği Gürcistan mutfağı - phali'nin bir daha tarifi sunuyoruz. Özellikle, patlıcanın tat kalitesinin hayranlarına hitap edecek ayırt edici, aromatik ve zayıf bir yemektir. Burada bir piquant pansuman ile birlikte sunulmaktadır. Gürcü mutfağında kişniş, ceviz ve sarımsak kombinasyonu genellikle yeterlidir. Örneğin, fasulyeden ve yeşil fasulyeden salatadan. Aslında, Gürcü mutfağında fındık, badem ve ceviz gibi fındıklar bir şeref yeri işgal ediyor. Mevsimlik soslar, sebze ve et yemeklerine, hatta balıklara bile katılıyorlar. Genel olarak, Gürcü mutfağını fındıksız hayal etmek imkansız! Gürcü ve herhangi bir Kafkas mutfağı - baharatlı otlar bir yemek hazırlarken ile dağıtılamaz ikinci bileşen. Özel aşkın tadını çıkar: nane, kişniş, tarhun, fesleğen, pırasa ve yeşil soğanlar.
maddeler:- Patlıcan 2 adet.
- Kişniş taze 1 demet
- Ceviz 100 gr
- Nar 20 g
- Sarımsak 3 diş eti
- Zemin kişniş 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 20 ml
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu tarif için, alın: patlıcan, kişniş, sarımsak, nar, ceviz, yer kişniş, bitkisel yağ.
- Adım 2 Bir patlıcanla patlıcan, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve önceden ısıtılmış bir fırında 40 dakika 190 ° C'ye kadar pişirin.
- Adım 3 Ceviz kabuğu temizler.
- Adım 4: Kişniş, fındık ve sarımsak birleştirin.
- Adım 5 Bir karıştırıcıda fındık ve sarımsak ile yeşillikleri ezin veya bir kıyma makinesi ile bükün.
- Adım 6 Pişmiş patlıcanları derin bir kaba koyun ve bir kapakla kapatın. Soğumaya bırakın.
- Adım 7 Patlıcandan cildi çıkarın ve daha sonra yarıya bölün.
- Adım 8 Patlıcandan tekneyi biçimlendirin. Ortayı bir kaşıkla çıkarın, bir bıçakla doğrayın ve bir kaba aktarın. Tekneleri kaynatın.
- Adım 9 Bir kasede, patlıcanın çekirdeğini, öğütülmüş yeşillikleri fındıkla, 1 çay kaşığı kıyılmış kişnişle, bir yemek kaşığı bitkisel yağla, mevsimi tuzla karıştırın ve iyice karıştırın.
- Adım 10 Patlıcandan yumurta kaynatın ve sebze sosu ile kaynatın ve nar taneleri serpin. Sıcak bir yemek yaptı.