- Patlıcan - 600 Gram
- Zeytinyağı - 80 mililitre
- Soğan - 1 Adet
- Domuz eti - 300 gram
- Sığır eti - 300 gram
- Beyaz kuru şarap - 200 Mililitre
- Domates - 400 gram
- Patates - 600 gram
- Tuzlu deniz - 1 tatlı kaşığı
- Maydanoz - 2 çay kaşığı
- Tarçın - 1/2 çay kaşığı
- Kahverengi şeker - 1/2 çay kaşığı
- Süt - 500 Mililitre
- Buğday Unu - 50 Gram
- Tereyağı - 50 gram
- Nutmeg Rendelenmiş - 1/4 çay kaşığı
Patlıcanlar zeytinyağı serpilir, bir fırın tepsisine koyun ince (1-1.5 cm) dilimler halinde kesilir. Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına 180 derece koyun ve 30 dakika pişirin. Soğanı ince doğrayın ve şeffaf olana kadar geçirin. Domuz eti ve sığır eti ilk önce küçük küpler halinde kesilir ve daha sonra bir karıştırıcı kullanarak kıyma haline getirilir. Kıyma tavuğuna soğan tavalarına ekliyoruz ve pembe bir gölge kaybına kadar kızartıyoruz. Daha sonra, 200 ml kuru beyaz şarabı bir tencereye dökün ve yaklaşık 20 dakika karıştırın, her şeyi karıştırın. Domates üzerinde, bir kesiştirin (fotoğrafta olduğu gibi), ardından birkaç dakika kaynatın. Sonra domatesleri deriden çıkarın. Domatesler küçük küpler halinde kesilmeli ve kızartma tavasına doldurulmalıdır. Solim ve 15-20 dakika güveç. Baharat ekleyin, karıştırın ve ateşten alın. Patatesler soyulur ve ince (0,5 cm) dilimler halinde kesilir. Yarım tavada kadar tencerede kızartın. Pişirme için formu aldık, hafifçe yağ ile yağlayın. Alt tabakayı bir patatesin kızarmış dilimlerinden yayıyoruz. Sonra bir doldurma tabakası döşeyin. Seviyeyiz. En üstte pişmiş patlıcan koydu. Fırında béchamel sosu için formu doldurun. Beşamel sosu şu şekilde hazırlanır: un tereyağıyla kızartılır, daha sonra sütü oraya dökün ve sosu ısıtın, kalıncaya kadar karıştırın. Sonunda tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Fırında pişirilen moussaka ile pişirme şekli, 190 dereceye kadar ısıtılır ve bu sıcaklıkta 35-40 dakika pişirilir. Bitti! Patlıcanlı musakka servis edilir, sıcak ve soğuk olabilir - kime istersen.
Porsiyon: 5-6