Kış versiyonu ratatuya Kış mevsiminde Provence - Ratatouille başta olmak üzere popüler yemeğin bir başka yorumu. Ve eğer klasik ratatouille taze sebzelerden hazırlanırsa, o zaman bu tarifler malzemelerin daha az talep görmesine neden olur. Başlangıçta, çanak kabak, domates, dolmalık biber, soğan ve sarımsakdan hazırlandı. Fakat zamanla, pek çok yemek tarifi birikti, bunlara dahil olan tüm malzemeleri yeniden saymanın mümkün olmadı. Bir vurgu ve aynı zamanda, Ratatouille bir ziyaret kartı Bu çanak ile terbiyeli Provence otlar olarak kabul edilir: biberiye, nane, kimyon, fesleğen. Bu set olmadan ratatuya'nın gerçek tadını hayal etmek imkansız. Bu kuru kırmızı şarabı ve eti servis edin. Bu arada, ratatouille hem sıcak hem de soğuktur.
maddeler:- Kereviz kökü 1 adet.
- Domates suyu 200 ml
- Havuç 1 adet.
- Beyaz soğan 2 adet.
- Patlıcan 2 adet.
- Karabiber kara zemini 4 tutam
- Provence otlar 1 çay kaşığı.
- Limon 0.5 adet.
- Zeytinyağı 50 ml
- Sarımsak 3 diş eti
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Adım 1 Bu tarif için, alın: 1 orta kereviz kökü, 2 patlıcan, 2 büyük beyaz soğan ve 1 havuç, 2-3 diş sarımsak, limon, zeytinyağı, Provence otlar, tuz karışımı.
- Adım 2 Patlıcanları yaklaşık 0.5 santimetre kalınlığında halkalara kesin.
- Adım 3 Aynı şekilde soğan ve havuç kesilir.
- Adım 4 Kereviz soyulmuş, 4 parçaya kesilmiş, her dilim 0.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiştir.
- Adım 5 Küçük bir plastik torbada, zeytinyağını dökün, yarım limon suyunu sıkın, sarımsakları sıkın, tadarak ekinleri, tuz ve biberi ekleyin. Paketi sıkıca bağlayın ve ardından içeriğinin hareketlerini silerek.
- Adım 6 Formu zeytinyağıyla serpin ve sebzeleri şu sırayla koyun: patlıcan, havuç, kereviz, soğan.
- Adım 7 Giyinme torbasını alın ve köşeyi kesin. İçeriğinizi eşit olarak dağıtan sebzelerle serpin. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve 30 dakika pişirin.
- Adım 8 Domates suyu yavaş ateşe sürülür, biraz tuz eklenir ve 20 dakika pişer.
- Adım 9 Domates suyu domates salçası veya rendelenmiş domateslerle değiştirilebilir.
- Adım 10 Kavrulmuş sebzeler, domates sosu dökün ve 20 dakika daha pişirin.
- Adım 11 Hazırlanan yemeğin 5-10 dakika demlenmesini sağlayın ve masaya servis yapın.