1. Her şeyden önce, soğan ve sarımsakları soyup, onları değiştirmek için bir karıştırıcı veya kıyma makinesi kullanın
- Patlıcan büyük - 1 Kilogram
- Yay - 2 adet
- Dereotu - 1 Tatmak
- Doldurma - 800 Gram
- Sarımsak - 2 Dilim
- Tuz - 1 Tadına
- Kinza - 1 Tatmak
1. İlk olarak, soğan ve sarımsakları temizleriz, daha sonra bir karıştırıcı veya bir kıyma makinesinin yardımıyla öğütürüz, sarımsak sarmısaktan geçirilebilir. 2. Kıyılmış et kasesine ince kıyılmış yeşillikler (kişniş ve dereotu) ekleyin. Sonra biber ve tuzlanmış. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. 3. Şimdi patlıcan üzerinde çalışalım. Patlıcanları yıkarız (büyük patlıcanları seçerler), sonra her patlıcanın içine iki patlıcan keseriz. Patlıcanların eti kesilir, duvarların kalınlığı yaklaşık beş milimetredir. 4. Şimdi pişirilmiş patlıcanı doldurma ile dikkatlice doldurun. Onu yeterince sıkıca doldururuz. 5. Şimdi şişleri hazırlayın ve onlara tam patlıcanları sokun (kıyılmış etli kesikler her tarafta olmalıdır). İlk önce, mangalda, her iki taraftaki dilimleri kızartmak için biraz kavrayın. Patlıcanın uçağını açtıktan sonra. 6. Patlıcanlar yumuşayınca, onları bir tabağa yayıyoruz ve servis yapabiliriz. Afiyet olsun.
Porsiyon: 6