"Ratatouille" Yaz devam ediyor ... Şu anda sebze ve meyvelerin tadının tadını çıkarmak için "bahçeden" çok arzu ediliyor. Su bakımından zengindirler, kalori içermezler, yağ içermezler ve hiç kolesterol içermezler. Ayrıca, sebze ve meyveler sağlığımızı güçlendirir, vücudu vitamin ve minerallerle besler. Bugün "Ratatouille" adlı geleneksel bir Provence yemeği var, aynı çizgi filmin piyasaya sürülmesinden sonra daha da popüler hale geldi. Başlangıçta, "Ratatouille" köylülerin yiyecekleri olarak düşünülmüştü, eğer olmasalardı "yeryüzünde" ne yiyorlardı. Yemek pişirmek hakkında. Çok sayıda "hareket" e rağmen, süreç yorulmaz. Domatesleri, patlıcanları ve kabakları kesmek biraz zaman alır, ancak mutfak aksesuarlarınızda özel bir tadı varsa, daha hızlı ve daha doğru bir şekilde yaparsınız. Evet, ve daha fazlası, Provence bitkilerini yakıt ikmaline eklediğinizden emin olun, çünkü onlar olmadan, yetişen her şeyin yenildiği Provence bölgesinin “rustik” mutfağı yoktur.
maddeler:- Biber tatlı 2 adet.
- Domates 2 adet.
- Soğan 1 adet.
- Tuz 1 tutam
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Domates 2 adet.
- Patlıcan 1 adet.
- Squash 1 adet.
- Fesleğen taze yeşil 1 demet
- Taze dereotu 1 demet
- Maydanoz taze 1 demet
- Sarımsak 3 diş eti
- Zeytinyağı 5 çorba kaşığı. l.
- Provence otlar 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: domates, tatlı biber, patlıcan, kabak, yeşillik (tatmak için), sarımsak, sebze ve zeytinyağı (sadece sebzeyi yönetebilirsiniz), Provence bitkilerinin karışımı.
- Adım 2 İlk olarak sebze sosunu hazırlayın. Siyah cildin durumuna kadar (yaklaşık 30 dakika) fırında 180 ° C'de biberi pişirin.
- Adım 3 Acı biber bir plastik torbaya aktarın. Yuvarlanın ve soğumaya bırakın.
- Adım 4 Soğanı ince doğrayın.
- Adım 5 Domatesleri rendeleyin.
- Adım 6 Biber hafifçe soğuduktan sonra kabuğu çıkarın, tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Adım 7 Bitkisel yağda kızartılmış soğan, domates ve biber sürün, tuz ekleyin. Sosu biraz kalın (yaklaşık 5-10 dakika) iken güveç.
- Adım 8 Sosu pişirme tabağına aktarın, düzeltin.
- Adım 9 Kabak iliği, domates ve patlıcanı kesin.
- Adım 10 Benzin istasyonunu hazırlayın. İnce yeşillikleri dilimleyin, sarımsakları bir preste sıkın, zeytinyağı ekleyin, Provence bitkilerinin bir karışımını ekleyin ve ekleyin.
- Adım 11 Sos üzerinde, alternatif domates, patlıcan, kabak yatıyordu. Yukarıdaki yeşillikleri ile giyinme üzerine dökün. Falsa'yı ört. Fırına koyun ve 1 saat 180 ° C'de pişirin.