Patlıcan domatesli güveç Bu yemek, patlıcanlı bir yalın garnitür. Şaşırtıcı bir şekilde, bu sebze kültürü aslında Paslen cinsinin bir meyvesidir. Patlıcanlar tamamen hayal edilemez renkler ve şekillerde gelir, ancak en yaygın varyant koyu mavi, dikdörtgen bir formdur. Bir çarşıda ya da bir süpermarkette patlıcanları seçerken, en az miktarda tohumla genç ve dar meyveleri tercih edin. Ama en lezzetli - mavi-mavi, neredeyse siyah renkli patlıcan. Aşırı miktarda patlıcanın insan sağlığına zararlı bir madde olan artan miktarda solanin içerdiğini unutmayın. Düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle, patlıcanlar bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Ama rakamı izlerseniz - kızarmış patlıcantan uzak durun. Gerçek şu ki, kızartma yaparken çok fazla yağ emerler.
maddeler:- Patlıcan 400 gr
- Soğan 1 gr
- Susam beyazı 0,25 çorba kaşığı. l.
- Kekik kuru 0.25 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 50 ml
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Domates 2 adet.
- Limon 0.5 adet.
- Şeker 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Bu yemek için hazırlayın: patlıcan, domates, soğan, limon, susam, kuru kekik, şeker, tuz.
- Adım 2 Patlıcan yıkayın ve şeritler veya küpler halinde kesin.
- Adım 3 İnce doğrayın soğan.
- Adım 4 Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, patlıcan ve soğanı ekleyin. Sebzeleri 5 dakika boyunca karıştırın, sürekli karıştırın.
- Adım 5 Daha sonra kekik ekleyin, tuzla karıştırın ve 7-10 dakika kızartın.
- Adım 6 Domatesleri herhangi bir şekilde (blender, rende, kıyma makinesi) kesin, yarım limon suyunu sıkın, şeker, biber ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Adım 7 Daha sonra patlıcanın üzerine domates sosu ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Adım 8 Hazırlanan yemeği susam tohumu ile serpin ve servis yapın.